Rastlinski skrajšanje je trdna maščoba, ki je narejen iz rastlinskih olja - ponavadi semena bombaža in soje. Rastlinski skrajšanje nima okusa, in to tudi mešanice z moko. Skrajšanje dodaja vlago pečen blaga.
Kako

Uporabite navadni jogurt namesto skrajšali, če ne želite, da bi spremenil okus vaše pecivo. Jogurt je mogoče uporabiti kot zamenjavo enakih delov krajšanju. Torej, če je vaš recept zahteva 1 skodelico skrajšanje uporabite 1 skodelico jogurta. Če želite dodati stabilnosti v jogurt med peko, premešamo v približno 1 do 2 žlici koruznega škroba na 10 unč jogurt. Povečajte čas pečenja na približno 10 minut, da se nadomestilo za jogurt.
Okus in tekstura

Če ste nadomestek jogurt za krajšanje, drobtine vaših peciva bo zelo vlažna. Nevtralizirala ta z zmanjšanjem količine vode ali drugih tekočin v vašem receptu z nekaj žlicami. Vaši pecivo morda rahlo pikanten priokus, odvisno od tega, koliko jogurt dodate. Če uporabljate sadni jogurt, kot vanilije, jagode ali limono, morda vaše pecivo bo na ta okus.
Premisleki

Jogurt se lahko uporablja tudi za nadomeščanje nekaterih mleka ali vode, ki se zahteva v vašem receptu. Uporaba razmerje 1 del jogurta do 4 dele tekočih začeti. Vaš pecivo bo kremasto in flavorful. Če ne želite zamenjati vse krajšanje, lahko uporabite 4/1 skodelice plus 2 žlici jogurta in 2/1 skodelice skrajšati za vsak 1 skodelico skrajšanje v receptu.