Kako do čistega krap za Eating

Carp je vrsta ribe, ki je običajno varno za uživanje. Glede na Oddelku New York z dne ohranjanje okolja, krap ujet v neonesnaženo vodo je okusna riba šteje poslastica med mnogimi kulturami. Oddelek Illinois 'naravnih virov kaže, da je priprava krapa za kuhanje relativno enostavno in ne bo potreboval obilo orodij. Samo biti previdni, čeprav, če ste Občutljiv ob pogledu na kri ali rezanje živali, razmislite o prenehanju rezanje in čiščenje nekomu drugemu.
Stvari morate
ostrim nožem
Sanitarni rezanje površine

Odstranjevanje Fileti

1. Lay krapa na vašem rezalni površini in kavelj vaš prst v njeno gill za podporo. Rezina v krapov neposredno pod Gill (postavki proti repu) gre skozi približno četrtino na pol poti skozi ribji celotne višine. Bodite previdni, da ne preluknjati krapi notranje organe.
   

2. Tek nož navzdol hrbtenico krapi, boste začutili rebra hitting nož. Po rebri, sekajo z ribicami spodnji in nadaljevati rez proti repu, vsi, medtem ko prebivajo usklajena s hrbtenico krapi.
   

3. Cutting proti repu, tvoj rez mora na koncu le zgoraj, kjer se začne. S prsti, dvigniti file s krapi hrbtni plavuti (na vrhu hrbtu) in narežemo izgubijo vse meso še vedno povezan z rebri. Ali to, dokler ne pridete trebuh ribe je nato razrežite file svoboden tik nad trebuhom.
   

4. Obrnite krapa nad in ponovite postopek, da odstranite še drugo file.
   
   Odstranitev kože in mišic
   

   1. Nastavitev file kože-stransko na mizo. Prestregla majhno loputo v bližini repu, da zgrabi na in, medtem ko je oprijemalne, rezina proti drugi konec žleba gojijo svoj nož blizu kožo. Po odstranitvi, lahko razpolaga s kožo.
      

   2. Najdi krapa je blatno-linijo. Ta rdeča črta mišice vodijo celotno dolžino rib ne dober okus in ga je treba odstraniti. Preprosto cut plitvo "V" oblike v meso okoli rdečega območja in odstraniti ta del rib, ko končate.
      

   3. Score celotno dolžino file z 1 /8. do 1 /4.-palčni kose, ki skoraj gredo v celoti skozi file. Med procesom, boste slišali sami sekajo kosti, to je normalno. S tem točkovanju lahko kuhamo preostale kosti v fileje in jih bomo tenderize, postane enostavno jesti brez škode za okus jedi.