pečica ima običajno vsaj dve grelni elementi, eno na vrhu in ena na dnu. Konvekcijska pečica ima tudi navijačem, ki krožijo zrak. Praženje in pečenje uporabo obeh ogrevalnih elementov in tudi navijače. Broiling uporablja samo zgornji element, tako da kuharji in rjava hrano hitro, kar je posledica, podobno žaru. Pečena hrana odvisen celo vročino do rjave barve in jih kuhamo enakomerno skozi, medtem ko praženje običajno začne z visoko vročino, ki povzroči hitro porjavitev, sledi spodnji toplote, ki konča kuhanje hrane.
Peka Osnove

pecivo, pite in kruh so vedno peče. Konstanta toplote v pečici zagotavlja, da zunanji rjava in porumeni, medtem ko v notranjosti kuharji dovolj enakomerno za posledico v razpisnem drobtine. To traja dlje, da pečemo živila, kot da bi jih pečenka, ker niso nikoli izpostavljena visoki vročini. Meso se včasih peče, odvisno od želenih rezultatov. Kože perutnina, ribe in Mesna štruca se navadno peče namesto pražene ker bo visoka vročina praženja izsuši ali gorijo meso.
Praženje Right

Praženje izpostavlja hrano visoko toplotno podobnih Broiling, razen da je toplota, ki jih tako zgornji in elementov od spodaj ogrevanje. Po hrana porjavi ali razvije svež zunanjo kožo, se temperatura peči zmanjša in hrana kuhana, dokler je to storjeno v centru. Cela ali kože na perutnino, kot so piščanec, prime rebro in gosto zelenjave, kot so krompir ali korenje, so običajno pražena, tako da razvijajo hrustljavo zunanjost in mehka notranjost ugodnostmi v teh živilih. Hitreje praženje kuha hrano, kot peki, saj visoka začetna skok izpostavljenost toplote začne postopek.
Broiling Prednosti

Peči, če želite podobne rezultate, pečenje na žaru, vendar so kuhanje v zaprtih prostorih . Razpisna kosi mesa, kot so zrezki ali zrezek, prinesla dobre rezultate v pitovnih. Lahko uporabite tudi pitovnih dodati piko do hrane, pripravljene s peko ali na stovetop, kot so taljenje sira čez piščanca, ki ustvarja odprto obraz sendvič z ali daje požarno-pražena rezultat na chili peppers. Pečico pitovnih in pripravo hrane v naprej. Za najboljšo Broiling nastavite hrano na zgornji rešetki pečice ne več kot 3 ali 4 palce od grelnega elementa. Broiling ponavadi traja le nekaj minut, tako da spremlja hrane tesno ves čas, da je v pečici. Ponev iz pečice, takoj ko rjava hrane na želeno barvo.