Veliko ocvrta živila zahtevajo prevleka iz moke, plemenski ali testo. Obstaja več praktični razlogi za to. Vroče olje suši in poostriti površino nezaščitenih živil in premazi zagotovi ukrep za zaščito pred tem. Prav tako pomaga trap sokove notranjosti hrano, vodenje vaš obrok vlažna in olje čisto. Premaz se hitro nastavi na lupini, če je vaša olje na pravo temperaturo, omejila nobene absorpcijo maščob na tanko zunanjo plast. Najpomembneje je, da prevleka daje vaš Foods lepo zlato zunanjost, dopolnilno okus in prijeten teksturni kontrast.
Standardna Premazi

standardni premaz za pečenega piščanca je navaden moka, rahlo začinjeno s soljo in poprom in včasih drugih začimb ali zelišč. Ponavadi bi se poglobite ali namakate piščanca v tekoči prvič, ga tenderize, dodajte okuse, ali pa preprosto, da pomaga držati moko. Ko stresemo piščanca ali izkopanega v moki, se tekočina absorbira, in tvori tanek, lepljivo plast, ki oklepa piščanca in zagotavlja neprekinjeno prevleko. Pekarski mešanice služijo temu namenu enako dobro.

Peka meša

Moka je glavna sestavina za peko mešanice, zato je enostavno zamenjavo za premaze piščanca. Večina blagovne znamke so sol, kot tudi majhne količine sladkorja, maščob in pekovski kvas. Brez glutena mešanice so podobni, vendar uporabljajo brez pšenice moka in nekaj dodatnih želirna in stabilizacijski sestavine. Dodana vsebnost maščobe je zanemarljiva, če upoštevamo, da boste popecite piščanca, vseeno - in arome dodati okus piščanca je. Sladkorji in olje pomaga tudi rjave prevleke, ji daje privlačen, zlat odtenek.
Uporaba Mix

Če želite nadomestiti pecilni mešanico namočite ali navlažite piščanca kot ponavadi, nato pa ga stresemo ali izkopanega s peko premešamo in otresite odvečno. Lahko uporabite palačinka meša na enak način. Pinjenec peko ali palačinka mešanice so še posebej primerni, dodajanje razlikovalen pinjenca trn, da mnogi kuharji vrednost v njihovem ocvrtega piščanca. Idealna temperatura za cvrtje piščanca 350 do 360 stopinj Celzija, kar preprečuje, da bi piščanca postala mastna, vendar ne bo potemnite prezgodaj. Piščanec se opravi, ko doseže notranjo temperaturo 165 F, ko je preskušena z-instant prebrati termometrom.