Kako Cut Shrimp Torej, da ne Curl

Kozica je skoraj vse beljakovine in brez maščob, in, kot večina nizko vsebnostjo maščob beljakovin vsebin, se skrčijo, ko kuhajo. Za razliko od večine proteinov, vendar pa, ko kozice psihiater, to storijo v tesen curl. To je v redu, če ste jih nastavite na strani stekleno posodo, napolnjeno s koktajl omako, ki pa je lahko problem za jedi, kot so kozice tempura ki poziva k kozice biti v dolge, ravne kosu. Nekaj ​​strateško kosov kraj nožem ali leseno nabodalo lahko odpravila problem curling kozic.
Tisto, kar potrebujete
ostrim nožem
Lesena nabodala ali zobotrebcev
Navodila

1. olupimo lupino in devein kozice z ostrim nožem - devein pomeni metulj kozice po hrbtu (zgornji) in odstranite prebavni trakt. Pustite kos rep naprej.
   

2. Obrnite kozice več, tako da spodnja stran obrnjena navzgor. Naredite rahlo (1/4 palca) zmanjšal približno 1/3 poti od spredaj in zadaj koncu kozic - ti kosi izpustih bo ohranil kozice iz curling. Glejte 3. korak za drug način za ohranjanje kozice iz curling v procesu kuhanja.
   

3. Položite kozice, tako da trebuh obrnjen navzgor. Vzemite konec ročaja vašega nož - preklopite na težji nožem, če uporabljate tanek nož za olupimo in devein svoj kozice - in svetloba udariti kozice. Ne udariti tako težko, kot da bi zatrli kozice. Hit je ravno dovolj, da sprostite nekaj membran, ki imajo svojo obliko skupaj. Oglejte Korak 4 za drugo trik za ohranjanje kuhano kozice iz curling
   

4. Vstavi leseno nabodalo ali zobotrebec v zgornjem delu kozic. Nit skozi kozice, dokler ne pride ven v bližini kosu rep. Cook kozice v skladu z navodili in odstranite zobotrebec ali nabodalo pred serviranjem,