Kako Crispen Proscuitto (3 koraki)

Pršut je pršut, ki prihaja predvsem iz regije Parma v Italiji. Narejena je iz divjega prašiča na zadnji nogi noge ali stegna prašičev ali ob kjerkoli od devetih mesecev do dveh let, odvisno od velikosti pršuta. Šunka najprej soljeno in očistiti potem pustili pri miru za nekaj mesecev, kjer je vse krvi izsušenih in stisnjenih pršut. Potem je sol spere pršuta in mesar ga visi na dobro prezračevanem, temnem prostoru. Lahko crispen pršut na več načinov.
Navodila

1. Pečemo pršut rezine v pečici. Predgretje pečico na 375 stopinj, nato pa vrstico svoj pekač s plastjo pergament papirja. Postavite nekaj pršut rezine na podložene papirja ponev pergamenta, in jih pečemo 15 minut ali dokler pršut je hrustljava.
   

2. Druga možnost je, da kuhamo pršut v mikrovalovni pečici. Line pripravljene jedi plošča s tremi listi papirnate brisače in postavite pršut rezine na njih. Nastavite mikrovalovno timer za tri minute, in kuhamo, dokler pršut je hrustljava.
   

3. Lahko tudi prepražimo pršut v ponvi. V srednje veliki ponvi napolnjena z nekaj žličk vročem olju, dodamo nekaj rezin pršuta. Jih kuhamo deset minut ali dokler pršuta je zlato rjavo in hrustljavo.