Kako pripraviti Chuck Tender pečenka (4 koraki)

razpis govedina pleče, ali chuck oči, je del hrbta, ki se razteza v skupino mišic v ramenih volov je. To je delala več kot preostali ledij, in je zato chewier in ponudba le v primerjavi s preostalim vpenjalne. Chuck razpisna zrezki se lahko na žaru, če so rahlo zmehčan s kladivom. Ponudba chuck pečenka je najbolje, ko počasi kuha, dokler razpis.
Tisto, kar potrebujete
Heavy ponev
Rastlinsko olje
dva stroka česna, razbil
počasno štedilnikom
Rdeče vino ali goveji juhi
aluminijasta folija
Navodila

1. Sear zunanjih površin pečenke, preden je kuhanje, ker nizko toplotno kuhanje ne bo rjavi pečenka ali ustvarite pikantni okus spojine, ki običajno izhajajo iz porjavitev. Segrejte težkega litega ponev z majhno količino olja in rjave vseh straneh z govedino do srednje temno.
   

2. Pečico počasno štedilnikom na svoji visoki nastavitvi. Sezona vtisnil govedina s soljo in poprom po okusu in ga vtrite s česnom. Postavite ga v segreti počasno štedilnikom, in dodamo dovolj rdeče vino ali govejo juho potopiti govedine do približno dveh tretjin njene višine.
   

3. Obrnite nadzor temperature na počasno štedilnikom na nizko, ko tekočina kuhanje pride na nizko kuhamo in začne paro. Kuhajte na nizki tri do pet ur, dokler je govedina popolnoma kuhano in ponudbe.
   

4. Rest govedine za 10 minut pod mehko prevleko iz aluminijaste folije, medtem ko boste končali pripravo stranske jedi in omako ali omako. Slice in služijo vroče.