Kako narediti krompirjeva juha za 25 ljudi

Prvi korak pri pripravi obroka za velike skupine je izšlo koliko hrane boste morali narediti. Porcije so lahko manjša kot del več seveda zdroba ali bife, sicer pa je juha ponavadi portioned v 8-unča sklede. Preprost izračun daje skupno nekaj več kot 6 quarts juhe, nahraniti 25 ljudi. Oborožen s temi informacijami, treba jih obsega samo gor vaš najljubši recept, ali našli enega, ki je že dovolj velik.
Tisto, kar potrebujete
1 palico masla
7 do 8 QT. pot
£ 2. čebuli, narezani ali £ 1 čebulo in 1 £ narezan por, beli deli samo
Leseno žlico
5 Qts piščančje juhe, domače ali iz trgovine
5 do 6 lbs krompir, olupljen , sprati in grobo zmleta
Slotted žlico
mešalnik, ali potopni mešalnik
drobnjak ali sesekljan peteršilj (po želji)
Navodila

1. Odvijte palico masla in ga dal v juho lonec. Postavite lonec na vaši peči nad zmernem ognju, dokler se topi maslo.
   

2. Dodajte čebulo in por, če jih uporabljate. Jim potijo ​​počasi masla, občasno premešamo z leseno žlico. Ne pustite, čebulo rjava.
   

3. Pour piščančjo juho čebulo, ko so prosojni in aromatična. Dodajte krompir, zavihati gorilnik in prinašajo pot do kuhamo.
   

4. Kuhajte juho, dokler se krompir dobro kuhana in nežna, približno 15 do 20 minut od takrat, pot pride do temperaturo. Okus eno od krompirja, da bi bili prepričani, da so popolnoma kuhani, preden nadaljujete.
   

5. Odstrani približno petino od krompirja iz lonca. Pire preostanek v majhnih serijah, v mešalcu ali pa uporabite potopni mešalnik jih pire v lonec. Nadaljujte, dokler so vsi krompir v loncu pireju.
   

6. Preverite debelino juho. To mora biti zelo krepko, vendar ni tako debela, da ima svojo obliko, ko ladled v skledo. Če je juha je pretanek, dodajte nekaj rezerviranih krompirja in jih pire. Ponavljajte, dokler ne dosežete želene teksture. Morebitne ostanke krompir se lahko v hladilniku za drugo uporabo.
   

7. Taste juho in prilagodite začimbe s soljo in poprom po svojem okusu. -Store kupil juho lahko precej slano, zato ne dodajajte soli pred degustacijo. Okrasimo s sesekljanim drobnjakom ali peteršiljem, če tako želi, in služijo vroče.