Kako Blanch Solata

blanširanje pogreza hrano v vrelo vodo, nato pa ga potopi v ledeno vodo, da se ustavi toplote iz nadaljevanja, da ga kuhamo. Beljenje solata odstrani grenak okus pogosto povezano s-vrt goji sorte, in spremeni teksturo za nekatere jedi.
Tisto, kar potrebujete
velik lonec
Salt
veliko skledo
Kovinske klešče ali podolgovata spoon
Papirnate brisače
Navodila

1. Izpolnite velik lonec tri četrtine z vodo. Dodaj velikodušno ščepec soli. Postavite lonec nad visoko vročino in prinašajo vodo, da tekoči vrenja.
   

2. Izpolnite veliko skledo do polovice z mrzlo vodo. Dodajte dovolj ledene kocke za dvig nivoja vode do treh četrtin polne. Nastavite skledo blizu štedilnikom.
   

3. Sperite solata listi v hladno vodo in jih spustite v vrelo vodo. Slice solata pušča na trakove, če je vaš recept zahteva trakove. Dovolite jim, da pustimo vreti približno 20 sekund, preden odstranite listje s kovinskimi kleščami ali reži, žlico. Drop listov v vodo z ledom.
   

4. Dovoli listje, da bi sedel v vodi ledu za 30 sekund, preden jih odstranite s kleščami ali reži, žlico. Postavite listov zelene solate na papirnato brisačo, da odteče odvečno vodo.