maslo fižol, ki morajo biti olupljeni Najpogosteje se obirajo, medtem ko je lupina še vedno zelen, ampak so zrna popolnoma zrela. V nekaterih primerih so fižol zorijo in suha na trti, vendar te fižol prihajajo že oluščene v trgovinah in trgov. Izberite velike, neoporečnega, svetlo zelene stroki. Stroki, ki imajo razbarvanje ali so postala mehka in kašasto so začeli gniti, in je verjetno, fižol so znotraj začeli pokvari.
Luščenje fižola

Če želite lupini fižol maslo, držite fižol senzor z obema rokama s palcema vzdolž navznoter ukrivljeno, dvokapno pregib fižola. Pritisnite nežno na greben in bo razdeljen odprt, ki razkrivajo ravne, bob, pritrjene na obeh pol. Previdno odstranite te fižol, jih damo v skledo in zavržemo lupino. Postopek ponavljajte, dokler so bili olupljeni vse fižol. Sperite fižol, da očistite vso umazanijo in jih hranite v zaprti posodi v hladilniku, dokler niste pripravljeni, da jih kuhamo.
Kuhanje oluščen Maslo Fižol

Fresh butter fižol kuhamo hitreje kot suhih tisti, predvsem zato, ker ni namakanje potreben čas. Kuhajte svežih zrn masla v tekočini - parka, vode ali vina - mehčati in kuhamo fižol. Nikoli ne zavre fižol, saj lahko to povzroči, da razgraditi in nato Brašnjav. Dodajanje nekaj maščobe, kot so iz slanine ali pršuta zagotavlja globino okus, kot tudi dodatnih bogastvo. Ko bo v celoti kuhane, sveže fižol maslo imajo svilnat, kremasto teksturo, ki povezuje tudi z bogatimi, flavorful omake. Medtem ko lahko kisle sestavine, kot so paradižnikovo omako ali limoninega soka pomaga zmanjšati bogastvo fižola in polepšajo okus jed, jih dodajte šele čisto na koncu. Prezgodaj in lahko povzročijo kožo fižola za zgostitev, traja dlje, za njih kuhati.

Shranjevanje Maslo Fižol

kuhane ali sveže fižol v zrnju maslo lahko shranjena v hladilniku v zaprti posodi za navzgor pet dni. Če boste potrebovali za shranjevanje sveže olupljeni fižol dlje, jih Bijeliti in jih zamrznemo v zamrzovalniku-safe vrečke. Pravilno shranjena, lahko traja navzgor dva do tri mesece, v zamrzovalniku.