Kako Double Stack kozarce v lonec

Nizki-kislina živila, kot so meso, perutnino in večini zelenjave je treba v pločevinkah z lonec za odpravo tveganja botulizma. Medtem Clostridium botulinum bakterije živijo na površini večine svežih živil, rastejo le v botulizma v odsotnosti zraka. Ekstremna vročina znotraj lonec (temperatura 240-250 stopinj Fahrenheit) uniči te bakterije in vam omogoča, da varno jesti hermetično zaprto hrano notri. Slaba stran je, da je počasno postopek. Jo pospeši z dvojnim zlaganje kozarce; nekatere velike tlačne kuhalne držite 18 pint kozarci v dveh plasteh.
tisto, kar potrebujete
Velik lonec
2 konzerviranje stojala (eden prihaja z canner)
Pint konzerviranje kozarci

pokrovi in ​​vijak trakovi
Jar voziček
Navodila

1. Vpis eno konzerviranje stojalo na dnu lonec in nalijemo 2 do 3 centimetrov tople vode več ga.
   

2. Vpis napolnjene pint kozarcev na stojalo in počitek drugo konzerviranje stojalo na vrhu njih.
   

3. Vpis drugo vrsto pint kozarci v canner in varovano pritrdite pokrov.
   

4. Glede na vrsto canner imate, bodisi odpreti petcock ali odstranite težo od vent pristanišča. Nastavite gorilnik z Vašo pečjo za visoke in segrevajte canner dokler para teče iz vent pristanišča ali petcock. Tlačne kuhalne posode ne more doseči maksimalno temperaturo, ko je zrak ujet v notranjosti, tako zračenja je pomemben korak, da se zagotovi, da hrana ni premalo obdelani.
   

5. Vent paro za 10 minut, nato pa v bližini petcock ali postavite težo nazaj na izpuh. Canner bo sedaj pritisk v treh do petih minutah.
   

6. Začeti časovno obdelavo, ko se začne petcock rock ali Drmusati ali odčitek na manometru kaže, da je bil dosežen želeni tlak .
   

7. Ko je obdelava končana, izklopite toplote, odstranite canner od vročine in gorilnikom in pustimo počivati, dokler manometer sega na nič ali ni para uhaja, ko teža dregnjeni.
   

8. Odprite petcock ali odstranite težo, odprite pokrov in odstranite kozarce z jar dvigalo. Izogibajte nastavitev kozarce v Vetrovi ali hladna območja, ker bi to lahko privedlo do zloma.
   

9. Po 24 urah test tesnila na vsak kozarec. Ne bi smelo biti nobenega gibanja, ko je top pritisnete s palcem. Vsa Odprti kozarci se lahko predela ali v hladilniku in vsebino pojedo v nekaj dneh.