Obstaja na stotine vrst graters označenih za uporabo z živili tako raznolika kot korenje, muškatni orešček, mehkih sirov , trdi siri, tartufi in celo čokolado. Vendar vse strgalni stroji, ne glede na hrano oni, ki se uporablja za, opravljajo enako funkcijo - preprosto se razlikujejo po velikosti lopatic. Lahko razdelite strgalni stroji v tri glavne skupine: fino lamelami, grobo lamelami in trak-style. Fine-Lamelni strgalni stroji najbolje delujejo za sestavine, če le malo gre daleč, kot trdih sirov, kot parmezan in pikantno alliums kot česen. Grobi-lopaticami strgalni stroji narediti kratek delo trde zelenjave, kot so korenje in krompir, in mehkih sirov, kot so Monterey Jack in cheddar. Ribbon-style strgalni stroji, ki izgledajo kot lesnoobdelovalnih rašpe, britje sestavine v eteričnimi wisps, samo tisto, kar potrebujete za občutljivo sestavin, kot so limonino lupino in tartufi.