Kako Salt vlage Out of Jajčevec

Soljenje z jajčevci je tudi prikladno imenovano "potenje" zaradi kroglic vode, ki se zbirajo na koži med aktivnostjo. Vlaga je sestavljen iz grenkega mesa z škropljenje soli v postopku, znan tudi kot degorging, da bi jajčevci bolj okusen. Ta postopek je bolj pomembno pri starejših jajčevcev kot mlajši - nekdanji vsebuje množico rjavih semen, ki so vzrok za grenkobe. Tudi ta proces čvrsti meso starejših jajčevcev, ki imajo tendenco, da postane kašast, ko kuhani.
Tisto, kar potrebujete
košer sol
Jajčevec
Knife
Cutting površinske

2 pecilni listov
papirnate brisače
2 qt. sklede
Navodila

1. Operite jajčevcev temeljito pod tekočo mrzlo vodo. Suha z jed brisačo in mesto na desko za rezanje.
   

2. Cut jajčevca dolgotrajnosti načine rezine 1/2 palca debele. Kraj dve plasti papirnatih brisač v enem od pečenje. Sol obe strani vsako rezino in jih v eni plasti na vrhu papirja.
   

3. Vpis še dve plasti papirnato brisačo na vrhu jajčevca plasti. Dal drugi pekač nad plastmi. Napolnite skledo z vodo. Postavite ga na zgornjem pekač.
   

4. Press rezine za pol ure. Odstranite jajčevcev izpod brisače pekač in papirja, in sperite vsako rezino hitro pod mrzlo tekočo vodo. Jajčevci je sedaj pripravljen za dodajanje jed.