Kako Cook Salt skorji Prime Rib (5 koraki)

Salt skorji prime rebro je praznik najljubši in se lahko pripravijo v samo nekaj urah. Idealne kosi prime rebra prihajajo iz majhnih oddelkov reber, saj to meso je ponavadi bolj mehko in flavorful od mesa bližje ramo. Mesar je treba odstraniti kosti od prime rebra in jih spnite kdaj kupili. Ta recept služi 10 do 12.
tisto, kar potrebujete
predsednika Rib
sol
česen
poper
meso termometer
desko za rezanje
aluminijasto folijo
Navodila

1. Trim vse, ampak tanka plast maščobe, od 11 funtov prime rebro. Nekatere maščobe je potrebno pomagati baste rebro, ko je ta pečenke. Združite & # xBD; cup kosher sol, & # XBC; cup sesekljan česen in dve čajni žlički črnega popra.
   

2. Masiranje česen sol po celotni površini prime rebro. Položite meso v pekač, stran kosti navzdol. Kosti reber morala imeti meso off dno ponve.
   

3. Pečico segrejte na 450 stopinj F in pečenka prime rebro za 30 minut. Zmanjšajte temperaturo do 300 stopinj F, in pustite, da kuhamo 1 & # xBD; ur dlje.
   

4. Uporabite meso termometer za merjenje notranje temperature prime rebro. 115-120 stopinj F, kažejo, da je rebro redka, 125 do 130 stopinj F označuje srednje redke, in 130-140 stopinj F pomeni prime rebro je srednje dobro opravljeno. Ko prime rebro doseže želeno temperaturo, jo odstranite iz sušilnika.
   

5. Vpis soli skorji prime rebro na desko za rezanje in prekrijte z aluminijasto folijo. Pustimo, da bi sedel pri sobni temperaturi 20 do 25 minut, da se sokovi nastaviti, nato izklesati in ponudimo.