Run hladno vodo preko zavijanje kosti-v šunko pred odmrzovanje. To bo pomagalo, da ublažijo ovoj na zunaj in lahko zrak bolj svobodno teče na vse strani.

Cut ovoj na enem koncu, blizu zgornjem koncu pršuta, da omogočajo zrak v.

Postavite kostmi šunke v ponev ali skledo. To je dobra ideja za kritje šunko z jed brisačo obdržati vlago iz procesa odtajanja od prekomernega polnjenja ponev.

Vpis rezalno ploščo s šunko in jed brisačo v hladilnik. Poskrbite, da bodite pozorni na težo pršuta in preverite uro, se spomnimo, da se za vsaki dve kilogramov, boste potrebovali približno eno uro časa za odtajanje.