Kako raztopite Xanthan Gum (4 koraki)

naravni ogljikovi hidrati, ksantan gumi prihaja iz Xanthomonas campestris mikroorganizma. Gumi deluje kot naravni zgoščevalec. Uporaba ksantan gumi namesto želatine za sladice, kot puding, panna cotta ali krofe. Ali, uporabljajo majhno količino gumija pri peki glutena doseči mehko, Chewy teksturo. Zaradi svojih zgoščevanje tendenc, ksantan gumi je zapleteno, da se raztopi v tekočini. Kot je v režiji vaš recept, bodisi vključi gumi neposredno v tekočino ali delajo v tekočino z vašimi drugimi suhe sestavine.
Stvari morate
mešalniku ali multipraktiku
razžvrkljamo

Navodila
1

Izmerite kolicino ksantan gumija, potrebnih za recept. Večina recepti zahtevajo nič več kot 1 čajno žličko. 2 TSP. Če ne veste, koliko boste morali na recept, proizvajalec Bobova Red Mill predlaga uporabo, na 1 skodelico moke, 4/1 TSP. za piškotke, 1/2 žličke. za pecivo in 3/4 TSP. za muffine.
2

Dodaj ksantan gumi neposredno v tekočem ali oljno komponento vaš recept, tako da lahko raztopi.
3

Pulse je ksantan gumi z olje ali tekočina v mešalcu ali živilske procesor v celoti raztopi gumi. To ne dobro raztopi sama.
4

Združite ksantan gumi z moko, sladkor in druge suhe sestavine v vašem receptu. Mešajte skupaj z Mešalnikih temeljito distribuirati gumi. Kot je v režiji vaš recept, dodamo suhe sestavine v tekočino in temeljito premešamo z Mešalnikih, da se raztopi gumi.