Kako kuhati El Pollo Loco Piščanec

Ljubim ocvrt piščanec, zlasti Kentucky Fried Chicken. Nekaj ​​je polkovnik je & quot; tajnem receptu & quot; to je samo nepremagljiv. Toda z vso maščobo in maščobe nabrali tako na skorji, kakor tudi absorbira v piščanca, to očitno ni zdrava stvar, da bi jedli. Ko sem bil majhen, moji starši uporabljajo na lastno mehiško charbroiled piščančjo restavracijo. Uporabili smo prodati precej malo piščanca, ker je okus, ne samo dober, ampak je tudi bolj zdrava za vas (veliko maščob je stopilo /spali off piščanca med procesom žaru). Nekaj ​​let kasneje sem bila rahlo presenečena, da je nekdo vzel to vrsto kuhanja in ga izvajajo v verigi & quot; fast food & quot; restavracije, El Pollo Loco. Kot KFC, tam je le nekaj o kombinaciji svežega piščanca na žaru, tortiljo, in sveže salse (ne vročo omako), ki je nepremagljiv. Združite to z mislijo, da si jedel kaj bolj zdravo kot ocvrto hrano daje dodano intenzivno, da še naprej jedo na ta način. Torej, želim deliti moje izkušnje z delom v mojih starših restavraciji, da vam povem, kako kuhati piščanca pot El Pollo Loco način. To izgleda in zveni videz preprosta, vendar pa obstaja nekaj pomembnih točk, ki jih morate upoštevati. Ko ste obvlada te točke, boste jedli zdravo. To je super za dieto kot dobro.
Tisto, kar potrebujete
piščančje
Lemon in pomarančni sok
žar
Navodila

1. Kupi piščanca celoto in narežemo je odprta, tako da imate eno celo piščanca, ki je ravno. Boste verjetno morali odstraniti nekaj kepe maščobe off piščanca in poskrbite, da boste rezina del poti med krila in prsi (na spoju), tako da so tudi krila ravna in ne kratnega na dojki. Na ta način, boste imeli en popolnoma ravno piščanca. Če piščanec še vedno počuti zaokrožene zaradi prsni koš, ga določijo s kožo in ji melje nekajkrat, da bi dobili to, kot ravna, kot si lahko. Če ste prekinil nekaj reber (piščančje to, ni tvoj), da je v redu.
   

2. Da bi dobili zlato barvo na piščanca, boste morali, da ga Marinada čez noč v neki rumeno-ish tekočine . Raje limoninega soka, zmešanega z nekaj pomarančnega soka. To je navadno najpreprostejši način, če imate nekaj FD & C odobrila Yellow št. 5 (ne vem, kaj to je eno in drugo). Ta kisla tekočina zvarek tudi zdi, da bi v končni fazi zaradi česar kožo (piščančje bloge, ne tvoja) hrustljave saj žari (vedno dobra stvar, saj nisem ljubitelj gumijaste kožo).
   

3. Preden piščanca na žaru, poskrbite, žar je zelo čist. Morebitne ostanke črni delci bo na koncu uničuje piščančjo kožo. Uporabite nizko toploto, tako da vam žar piščanca v daljšem obdobju (npr 2-3 ur). Čas več kuhanja pomaga narediti piščanca kuhamo bolj enakomerno. Občasno, pazi piščanca se prepričajte, da ne gori. Ga premikate ali dodatno znižati vročino, če opazite znake gorenja (to je verjetno uničil na tej točki nekako). Morda boste morali vaditi nekajkrat, da bi dobili pravico toplote in krmiljenja.
   

4. Ko je piščanec storiti (lahko preverite z rezanjem vanjo ali z uporabo termometra), ga vzemite off toplote in jo položite na krovu. Uporaba nekaj podobnega mesarskim mesa rezalnikom, sekanje gor piščanca v običajnih osumljencev (krila, prsi, stegna in noge). Priporočam, da vam ponudimo s tortilje (sem raje koruzo nad cvet) in sveže salse. Jaz bi rekel, da so tortilje neobvezna, salsa je nuja. Ti bom odpustil, če se odločite za nakup jarred vrste na vaš lokalni supermarket, vendar ne veste, kaj zamujaš, če vam. Jalapeno paprika tudi gredo super z njimi, vendar le, če lahko stojiš toploto.
   

   Uživajte!