Kakšna je razlika med suhim in mokrim mletjem koruze?

Suho mletje koruze in mokro mletje sta dva različna postopka, ki se uporabljata za ločevanje in ekstrahiranje različnih komponent iz koruznih zrn. Tu so ključne razlike med suhim in mokrim mletjem koruze:

Mletje suhe koruze:

1. Postopek: Suho mletje koruze vključuje mehansko mletje in presejanje koruznih zrn, da se ločijo različne frakcije, kot so koruzni zdrob, zdrob, moka in kalčki. Proces je osredotočen predvsem na proizvodnjo koruznih izdelkov za prehrano ljudi.

2. Poraba vode: Suho mletje koruze porabi minimalno količino vode, predvsem za čiščenje koruznih zrn pred mletjem. Postopek je večinoma mehanski in ne vključuje obsežnih tehnik ločevanja na vodni osnovi.

3. Izvlečene komponente: Pri suhem mletju koruze ločimo predvsem endosperm (škrobni del zrna) od kalčka (oljnati del) in luščino (zunanji ovoj). Nastali izdelki vključujejo koruzni zdrob, koruzno moko in zdrob.

Mokro mletje koruze:

1. Postopek: Mokro mletje koruze je bolj zapleten postopek, ki vključuje namakanje koruznih zrn v vodi in nato ločevanje različnih komponent z vrsto fizikalnih in kemičnih postopkov. Postopek se uporablja za pridobivanje škroba, beljakovin in drugih dragocenih sestavin iz koruze.

2. Poraba vode: Mokro mletje koruze uporablja znatne količine vode za namakanje in ločevanje komponent koruze. Voda deluje kot medij za namakanje, pranje in ekstrakcijo različnih sestavin iz koruznih zrn.

3. Izvlečene komponente: Mokro mletje koruze proizvaja različne sestavine, vključno s škrobom, koruznim oljem, glutenom in vlakninami. Škrob je nadalje predelan za ustvarjanje široke palete izdelkov, kot so koruzni sirup, sladila in biogoriva.

4. Stranski proizvodi: Pri mokrem mletju koruze nastanejo različni stranski proizvodi, vključno s krmo s koruznim glutenom in moko iz koruznega glutena, ki sta dragocena vira beljakovin za živalsko krmo.

Če povzamemo, se suho mletje koruze osredotoča na mehansko ločevanje komponent koruze za prehrano ljudi, medtem ko mokro mletje koruze vključuje postopke na vodni osnovi za ekstrakcijo širšega nabora komponent, vključno s škrobom, oljem in beljakovinami, za različne industrijske namene.