Večina sort čebule shranjevanje shujšati še preden so kuhani. Rdeča, bela in rumena čebula so olupljeni in polnjena, in vse modrice ali nepravilnosti so izrezali. Nacionalni Onion Association pravi, da surovo čebulo povprečna velikost tehta med 7 in 11 unč, preden se olupljen in med 5 in 10 unč po. Približno 78 odstotkov večini čebulo - ali 2,7 skodelice na funt. - Na koncu pa užitna, ko so olupljeni in polnjena
Kind of Onion

Čebula, ki so slajše kot Maui, Vidalia in Walla Walla, imajo višjo vsebnost vode, kot je bolj pikantno čebulo za shranjevanje. Ti čebula najbolje zaužili surovi, brez kuhanja, zmlet ali narezan v sendvičih ali solatah. Shranjevanje čebule imajo višjo odstotkov suhe snovi in ​​manj časa za kuhanje. V veliki čebuli shranjevanje tehta 5,29 unč, 4,73 teh unč so sestavljene iz vode. Njihov okus enkrat kuhana je bolj pekoč in oster. Green čebula imajo tudi visok delež vode. V peclja, ki tehta 0,42 unč, 0,39 teh unč so sestavljeni iz vode.
Kuhanje Metoda

Pred kuhanje, 1 skodelico sesekljano, rumena shranjevanje čebule uteži okoli 5,64 unč. Ko dušeno, da isto skodelico sesekljano čebulo tehta le 3,07 unč. 1/4 inch rezino čebule tehta 1,3 unč pred kuhanjem; Po kuhanjem z ali brez soli, da ista čebula rezina tehta 1,13 unč. Širok 3-palčni-2- do surova čebula obroč tehta 3,88 grama, surova. Ko panirani, ocvrta, zamrznjene in nato pečen v pečici, to isto čebula prstan tehta 2,12 unč. Pečenje na žaru čebulo omogoča zelenjave obdržati več njene vode in ostrega okusa, in kuharji v krajšem času, kot sauteing, kuhanjem ali cvrtje. Narezan v kose ali obroči, vaša povprečna srednje velika čebula žari v petih do 10 minut.
Priprava trikov in nasvetov

Da bi pomagali zmanjšati solze, ki prihajajo iz rezanje surove čebule, poskusite živahen surovo čebulo v zamrzovalnik za 10 minut ali v hladilnik za 30 minut pred rezanjem. Drgnjenje svoje roke z limoninim sokom odstranjuje vonj čebule je. Da bi dobili največ okus iz vašega čebulo, kuhati jim tako blizu, da v času, ki služi, kot je mogoče. Prepped čebula, ki so rezine ali narezanih hraniti v hladilniku v zaprti posodi do sedem do 10 dni, vendar sčasoma, čebula izgubijo okus kljub njihovi povečani vonja. Pri kuhanju čebulo, nizko do srednje toplote je najboljši, saj visoke temperature prinaša grenkobo v večini čebulo.