"Red kis" je splošni izraz za vse vrste kisa z naravno rdečkasto barvo. Vsaka vrsta rdečega kisa ima svoj značilen okus, odvisno od količine nefermentiranega sladkorjev, ocetne kisline in preostalih okusi bazne sestavine v končnem izdelku.
Značilnosti

Kuharji cenijo rdeče kise, kot so arome, mesnih mehčanje in naravnih konzervansov. Kadar se uporablja v mesnih marinade, kislost deluje kot naravni Tenderizer. Red kis zavira rast bakterij in plesni, zato je naravni konzervans in ne potrebuje hlajenje.

Nutrition

Red kis je kalorij naravno nizko, maščobe, natrijev in ogljikovih hidratov. Veliko rdeče kisi so brez glutena tudi. Vse rdeče kisi nimajo popolnoma enake sestavine in hranilne snovi, zato preverite oznake.
Prednosti

Po Carol Johnston, profesor prehrane na Arizona State University, ocetna kislina v rdečem kisu nadzoruje dvige krvnega sladkorja pri diabetikih. In, kot je National Institutes of Health poročajo, študije kažejo, da lahko prehranski kis okrepiti sposobnost telesa, da absorbira kalcij-kostno gradnjo.
Opozorilo

Ne nadomestiti rdeča kis belega destiliranega kisa kot sestavina v domačih gospodinjskih detergentov in čistil, saj lahko madež tkanine in poroznih površin.