Kako kuhati Bacon-zavit Deer ledji

Deer meso je lahko izziv za kuhanje, ampak naredi za scrumptious glavno jed, če pravilno pripravljena. Deer meso je vitkejši od mnogih drugih vrst mesa, kot so govedina, in je bolj dovzeten za izsušitev, medtem ko kuhanje. Da bi to preprečili, izkušeni kuharji pogosto Bard ali ščit jelen meso s trakovi slanine, medtem ko kuhanje zagotoviti maksimalno vlažnostjo in dodajte okus.
Tisto, kar potrebujete
steklu ali keramični pekač
ponvi
Cotton Niz
Bacon rezine (thin narezan)
stroka česna, razbil
ekstra deviško oljčno olje
piščanca zalogi
svežih zelišč
maslo
sol
Pepper
Navodila

1. Vtrite jelenov ledvenem delu s pire česen. Temeljito plašč ledveni z olivnim oljem. Postavite jelenov ledvenem delu v pekač ali torbo za shranjevanje in v hladilniku vsaj štiri ure ali čez noč.
   

2. Reserve marinado olivno olje. Segrejte majhno količino rezerv nafte v ovenproof ponvi dokler Svetleč. Sezona deer loin s soljo in poprom in rjavo nad visoko vročino, približno tri minute na vsaki strani. Odstrani iz ponev, da se ohladi.
   

3. Press sveža zelišča v Jelenovem ledij. Ovijte slanino trakovi okoli jelenov ledij, nekoliko prekrivajo. Zvezal jelenov ledveni del, uporabo bombažno vrvico 1/2-inch intervalih, da imajo slanino v mestu. Naj počiva pri sobni temperaturi do dve uri.
   

4. Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheit.
   

5. segrejemo manjšo količino rezerve olje v ponvi, dokler Svetleč. Cook-slanino zaviti deer loin na zmernem ognju, dokler se ne porjavi vsem, približno 10 minut.
   

6. Odstranite ponev s štedilnikom in pečeno jelenov ledvenem delu v pečici približno 20 minut (za dosegli redko doneness). Odstrani iz ponev in pustimo počivati ​​pet minut.
   

7. Dodajte piščanca parka ponev in zavremo in pazite, da strganje up porjavi bitov iz ponve. Ponev iz toplote, zmešajte maslo in dodamo več svežih zelišč.
   

8. Carve deer loin na debele zrezke in žlico omake na vrhu mesa služiti.