Kako narediti sivi pinot Vino

Sivi Pinot, ali sivi pinot, je posebna vrsta grozdja, ki se uporablja, da bi belo vino. Vendar pa ime vina razlikuje glede na to, kje in kateri klet je uspelo. Na primer, vino, izdelano z uporabo Sivi Pinot grape se imenuje rulander v Nemčiji in Furlanija Julijska krajina v Italiji. Tradicionalno so najboljši Sivi Pinot vina, pridelanega v omenjenem območju, čeprav se je California povečala proizvodnja, preveč. Making vaše lastne Sivi Pinot je zapleten in dolg, in ga je treba poskus samo, če imate pravilno opremo in razumevanje procesa pridelave vina.
Stvari morate
vedro s pokrovom (2 do 4 litrov)
Gaza
Hydrometer
termometer
Plastic cevi
Tritation kit
vinska kislina
Dve stekleni vrči eno galono
Fermentacija zaklepanje in zamašek
pet praznih steklenic vina s pluto
Hand Najboljša
18 £ za sivi pinot grozdja
1 Campden tableto
Voda Poslovni
1 zavojček vinskih kvasovk
pektin encima
Grape tanin
Sladkor
Kvas hranilo

Navodila

1. Grow in pinot žetev Pinot grozdje. Kot mywinesdirect.com pojasnjuje, sorta grozdja uporabljate, je najpomembnejši dejavnik vrsto vina, pridelanega. Uporabite sivi pinot grozdja narediti Sivi Pinot vino.
   

2. Pick grozdje ko so zreli. Squash pest in izmerite raven sladkorja s hidrometrom. Če je zrel, sladkost izmeri 22 Brix - podredno poskusite okus test. Grozdje mora biti sladko, vendar nekoliko kisla če je pripravljen za predelavo.
   

3. operemo grozdje, da odstranite odvečno umazanijo, mrčes, blato ali umazanijo. To preprečuje kontaminacijo bakterij v vinu. Vrgel ven vse gnilo grozdje. Nato odstranite vse stebla iz grozdja, v nasprotnem primeru bo to priokusa okus Sivi Pinot.
   

4. Očistite vse vaše oprema za vinarstvo s pomočjo vrele vode.
   

5. Squash sadje v veliko vedro, nato pa seva serije skozi Gaza, da odstranite vso kožo, tako da ste levi s čistim sadnim sokom. 18 £ sadja daje približno galono soka. Zdrobimo Campden tableto in dodamo sadje, nato pa ga pokrijemo in ga pustite v vedro za eno uro.
   

6. vino razredčimo sok z uporabo vode v vedro, dokler je doslednost vina (med 2 in 4 litrov vode). Nato dodamo kvas, kvas hranilo, sladkor, pektin encim in tanina grozdja. Te sestavine so bistvenega pomena za proces fermentacije razviti v sok, da ga spremeni v vino.
   

7. Preverite kislost Sivi Pinot z uporabo kompleta tritration. Stopnja kisline mora biti 6 ali 7 gramov na liter vina. Uporabite vinsko kislino, da bi do nivoja, če je prenizka. - Ga dodate postopoma, tako da vam ne bo vino preveč kisla
   

8. Merjenje ravni vina sladkorja. Sivi Pinot je sladko vino, tako da dodamo sladkor, če je preveč kislo. Dodamo sladkor, raztopljen v vodi, dokler raven izmeri 22 Brix. To je preizkušen s hidrometrom.
   

9. Pustite mešanico fermentirati v vedro. Prepričajte se, da pritrdite pokrov, medtem ko se ta proces odvija. Spremljanje temperature tekočine - da mora biti med 80 in 90 stopinj Celzija. Ustrezno prilagodi na sobno temperaturo, da se ohrani to. Uporabite električni odejo, da ga ogreje, ali uporabite ventilator, da se ohladi.
   

10. posesate fermentirano vinom po treh mesecih, nato pa ga polnijo. Ali to z vstavitvijo jasno, fleksibilno plastično cevko v vedro. Nato začne izdelavo vina, ki jih sesanju na cev, dokler vino začne prosto teče. Ko vino začne prihajajo iz tube, postavite cevi, v notranjosti steklenice.
    

11. Vpis zamašek v steklenico z ročnim Najboljša. Pustite vino za nadaljnje tri mesece za okuse razvijati.