Kako narediti Pear Vino

Ni lepšega z obrokom kot pomirja steklenico starega vina. To je odličen pogovor starter na zabavi in ​​je bil uporabljen za toast veliko praznovanje. Ste se kdaj spraševali, kaj je šlo v izdelavo steklenico vina? Ste že kdaj pomislili, navdušil svoje prijatelje, tako da sami? Te naslednjih nekaj korakih vam bo pokazal, kako.
Tisto, kar potrebujete
1 galono vode
£ 5 v zelo zrelih hrušk
£ 1 rozin
£ 2 of ultra finega sladkorja
1 & # xBD; čajni žlički kisle mešanice
& # xBD; čajna žlička pektinskimi encima
1 čajna žlička kvasa hranila
1 paket vinskega kvasa
velik lonec
Fermentacija posode
Navodila

1. Izberite Posoda za fermentacijo. Priljubljenih vrst zabojnikov vključujejo sodov in kadi, narejene iz hrasta ali Redwood. Obstajajo tudi betonske kadi, ki so podložene s steklom ali prevlečeni z epoksi. Vendar pa je večina sodobnih kleti danes uporabljajo posode iz nerjavečega jekla, ki prihajajo z nadzorovano temperaturo jopiči. To omogoča lažje čiščenje, kar je pomembno, saj ohranja nezaželenih bakterij iz vina vaša odločitev. Prav tako vam pomaga upravljati temperaturo v celotnem procesu fermentacije.
   

2. Pripeljite približno eno galono vode, da zavre v velikem loncu. Medtem ko je voda prihaja do vrenja, sesekljajte 5 funtov zrelih hrušk na majhne kose in jih damo v posodo za fermentacijo. Posoda fermentacija je v bistvu posoda po vaši izbiri, v kateri ste se starajo svoje vino.
   

3. Vpis nasekljane hruške v posodo za fermentacijo. Dodaj sladkor in citronsko kislino v posodo. Prelijemo z vrelo vodo nad sesekljanega sadja in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Naj hruške ohladi, dokler se ne ogreje na sobno temperaturo.
   

4. Dodajte pektinske encim za hruške in pustite zmes počivati ​​približno en dan. Po 24 urah dodamo KVASA IN hranilo. Pokrijte posodo in jo postavite na toplo, temnem prostoru. Ta proces je strokovno imenujemo fermentacija, saj traja sladkorjev v hruškovega soka in jih pretvori v alkohol z uporabo encimov v kvasa.
   

5. premešamo mešanico hruškovega dnevno za približno en teden. Po enem tednu moliča zmesi v sekundarno fermentacijsko posodo. Ta posoda mora imeti sposobnost, da se zračno zatesnjen. Pustite hruškovo vino, v nepredušni posodi za približno tri mesece. Po treh mesecih, nalijemo vino zmesi v steriliziranih steklenic vina. Seal dobro. Naj vino počivati ​​približno eno leto. Dlje starosti, bo bolje vino okus.