Kako kuhati riž za Bombardovanje Mochi

Skoraj vsak sestavni del japonske kuhinje je dobro premišljena, skrbno oblikovana kos kulinarično arhitekture kot prijeten estetsko, saj je Okusna. Mochi torte se ne razlikujejo. Mochi, vrsta wagashi, ali na osnovi riža konfekcije, sestavljen iz Ljepljiv, lepljiv riž skrbno razbijalo v gladko, congruous pasto, ki tvori telo opečeni pecivo ali cisterne so izdelane, da imajo polnila kot želeje, sladoleda in še več. Getting lepljiv riž do točke, lahko ga uporabite kot Mochi & quot; testo & quot; zahteva natančno časovno, nežen paro, ki niso v nasprotju z metodo, ki se uporablja za suši.
stvari, ki jih boste potrebovali
lepkega, Sticky japonskega riža
Hrana procesor
skledo
Bamboo Parnik vložek

Gaza ali muslin
lonec
malte in pestilo
krompirja ali riževega škroba
Navodila

1. Grind suha, Ljepljiv lepljiv riž v živilu procesor dokler ima grobo teksturo kosher sol. Če ste tradicionalen, lahko uporabite terilnice za mletje riža.
   

2. Pour riž v skledo in pokrijemo s hladno vodo. Namočimo riž za približno eno uro.
   

3. Izpolnite lonec s 3 ali 4 centimetrov vode in postavite bambusa Parnik košaro vložek v njej. Postavite kos Gaza ali tkanino nad soparnik vložkom in prelijemo z vlažno, podtalnico riž v njej. Postavite lonec na štedilniku in nastavite toploto visoka.
   

4. Parni riž dokler prosojna, ali približno 45 minut. Naj ostalo riža v košari za pet do 10 minut. Obdobje mirovanja je sestavni pridobivanje riž z lepljivo faze, potrebne za razbijanje in oblikovanje mochi.
   

5. Prenos riž v veliki malto. Če imate majhno malte, boste morali delati v serijah, ko razbijanje riž v pasto. Izpolnite majhno skodelico ali skledo s toplo vodo in ga hranite blizu malte, tako da je pripravljen, ko bo to potrebno.
   

6. Pound lepljivo riž z batom v gibanju navzgor in navzdol, kot bat. Vzdržijo drsna pestilo okoli notranjosti malte, čeprav je lažje. Razbijanje uporabo gibanje gor in dol proizvaja najboljšo teksturo za oblikovanje Mochi torte.
   

7. Po potrebi potopite prste v toplo vodo, medtem ko vas funta in potresemo z vodo preko riža da ostane rahlo vlažna v vsakem trenutku.
   

8. Nadaljuj razbijanje riž, dokler ne nastane v lepljivo maso, in vam ne morem povedati, kadar eno zrno riža začne in drugo konča, kot je lepljiv riž testo. To ponavadi traja približno 10 do 12 minut za razbijanje strdi in združiti nekaj skodelic iz lepljivega riža.
   

9. osušite roke in rahlo prah delovno površino s krompirjem ali riževega škroba. Navlažite roke in sprejeti mochi iz malte in jo položite na delovno površino. Mochi je zdaj kuhani in pripravljeni, da zgnetemo. Po gnetenje, ga lahko stvari, ga oblikujemo in toast za serviranje. Če imate korak stran od Mochi za več kot nekaj minut, da ga pokriva na delovno površino z vlažno brisačo.