Med sitt ursprung spåras tillbaka till romartiden, ricottaost används ofta i italienska köket. Detta kan bero på att de flesta ricotta ost nu görs från avrinning av andra italienska ostar som mozzarella. Färskost ursprung har spårats tillbaka till ett fåtal europeiska länder där de hänvisar till det som vit ost. Det kom att bli färskost i Amerika i slutet av 1800-talet.
Textur

Ricotta ost och färskost har också något olika texturer, så om du väljer mellan de två du bör bestämma vilken typ av struktur du vill att din mat ska ha. Gräddost är krämig och slät, är det också lätt att sprida men kan kylas under några timmar för att göra det svårare. Ricottaost däremot är en mer fast typ av ost som har en mycket lätt antydan till kornighet till det, men kan smältas eller värmas för att mjuka upp den. Det är dock inte lika bredbar som cream cheese.
Ricotta Använder Omdömen

Ricotta ost används främst i italiensk matlagning, även om den kan användas i alla typer av matlagning om du vill. Populära italienska rätter som använder ricotta är lasagne, bakade ziti och manicotti. Ricotta kan serveras kyld, men vanligtvis värms upp i vilken maträtt den används för.
Cream Cheese Använder Omdömen

Färskost inte lämpar sig för en specifik mat. Det är en populär spridning för bröd som bagels eller i aptitretare och andra ingredienser som kryddor och kött kan blandas med det för att ge smak. Den kan användas i desserter som ostkaka eller som en glasyr. Färskost kan värmas upp, men oftast serveras kyld. I cheesecakes är cream cheese blandas ihop och kylda före servering; som en spridning, är det oftast kylda och serveras omedelbart.