Många bakning recept kräver vegetabilisk olja . Olja tjänar ett syfte i att baka, men det kan bytas ut, så länge du vet varför det används i första hand. Lägga olja till dina brownies ger dem fukt samt ömhet. Oljan döljer proteinerna i mjölet, vilket skapar en fuktig brownie eftersom det hindrar vatten från att fastna på mjölet och skapa gluten. Gluten är en viktig komponent för att baka bröd, men är inte vad du vill ha i din brownies.
Go Bananas Omdömen

Bananer ofta används vid bakning, och inte bara för bananer bröd eller muffins. Använd mogna bananer för att skapa brownies som är mer anbud och fuktig. Över mogna bananer - de som har bruna fläckar på bananskal, mos och blanda lättare och bidra med en naturlig sötma till din brownie recept. Eftersom bananer har det naturliga sötma, men du vill minska mängden socker i ditt brownie recept med hälften, men det kan bytas ut en mot en. En kopp mosad banan är lika med en kopp raffinerat vitt socker.
Göra övergången Omdömen

Eliminera oljan från din brownie recept helt och hållet genom att använda mosade mogna bananer. För var och en kopp olja som krävs i ditt recept, ersätta 3/4 av en kopp mosade bananer. Eftersom bananer är låg fetthalt och ett bättre alternativ till raffinerat socker, minska bakning tid på brownies med cirka fem minuter. Låg fetthalt och låg sockerhalt recept tenderar att laga mat snabbare än deras helfeta, socker-lastad kusiner. Köpa och sälja mat för tanke Omdömen

Bananer är inte den enda frukt som kan användas i stället för fett eller olja i brownies. Andra alternativ inkluderar mosade eller mosade avokado, datum, fikon, äpplen, plommon eller aprikoser. Avokado har ett nära substitut till olja eller fett eftersom frukten är full av hälsosamma fetter och inte har en överväldigande smak. Använd datum eller fikon men akta dig för den extra sötma. Äpplen och aprikoser lägga subtil sötma samtidigt som din brownies fukt och ömhet. Frukt substitut är ett vilseledande sätt att lägga fiber och andra näringsämnen till din annars syndiga dessert.