Betyg mellan 2.500 och 8.000 enheter på Scoville skala av värmen i paprika, jalapenos understiga serranos som hastighet 5000 till 23.000 enheter; och framför poblanos, som betygs 1.000 till 2.000 enheter; och framför pepperoncinis, som kommer in på 100 till 500 enheter. Betygen mäta mängden av capsaicin, den kemikalie som gör peppar varm. För att minska värmen i skorrade eller färska jalapenos, ta bort capsaicin rika vita membran inuti paprika, tillsammans med frön.
Väljer ett Peck Omdömen

Du har några val när det gäller att skorrade jalapenos. De flesta är inlagd med salt och vinäger som konserveringsmedel, så att du får en inlagd smak utöver smak av paprika själva. Många tillverkare ger dig också valet av varma eller milda versioner och skivade eller hackade preparat. Varje och alla sorter arbetar i majsbröd, beroende på mängden av värme och jalapeno smak du vill.
Skivad, Tärnad eller Köttfärs Omdömen

Som med andra grönsaker eller kött, jalapenos, avrunna och klappade torrt, gå in på våta ingredienserna när du bakar majsbröd. Lägg från några matskedar till 1/2 kopp jalapenos till mjölk, smör och ägg till de torra ingredienserna. Vissa recept kräver fint malet eller tärnade jalapenos, men om du vill ha en mer märkbar bit av peppar i din majsbröd, hålla paprikorna skivade eftersom de är direkt från burken.
Jalapeno Partners Omdömen

Jalapenos par väl med andra starkt smaksatt grönsaker, till exempel tomater och lök. Förutom jalapenos, tillsätt en matsked eller två av salsa med tomater och lök tillsammans med de andra våta ingredienserna. Salt bacon bitar eller cheddarost hjälp tona ner peppar värme och lägga till ytterligare ett lager av smak. Eller ta en icke-traditionell metod genom att lägga finhackad rå eller kokta räkor till smeten tillsammans med finhackad vitlök och vissa lök.