Marshmallow sockerglasyr är ett godare alternativ till vanlig fondant. Det kan göras hemma och användas för att täcka traditionella kakor och glass kakor. Den är tillverkad av smält marshmallows, majssirap, florsocker, matfett och extrakt. Marshmallow sockerglasyr förblir mjuk och inte utveckla samma skorpa som kommersiellt beredd, regelbunden fondant. Marshmallow sockerglasyr startar att bryta ner och smälta över 75 grader Fahrenheit eller i hög luftfuktighet, eftersom den är gjord av socker.
Covering

Innan du placerar ett skikt av marshmallow fondant på glasstårta, noggrant kyla kakan i frysen. Innan ansökan fondant, täck kakan med en ljus lager av smörkräm extra för att hjälpa fondant vidhäftar. Den smörkräm fungerar också som en barriär som hindrar glass från fuktning och uppmjukning fondant. Applicera fondant i en 1 /8- 1/4-tums tjocklek.
Dekorationer

Vissa fondant dekorationer kommer inte att lagra väl i frysen. Platta dekorationer som är i jämnhöjd mot kakan yta fryser väl. Dekorationer som är formade, emellertid kan sloka eller börja att falla sönder när de är bort från frysen. Gör dekorationer med marshmallow fondant och lagra dem utanför frysen. Placera dem på kakan precis innan servering.
Överväganden

Frys marshmallow fondant, eller någon form av fondant, öppnar dörren för fukt och kondens. Om marshmallow fondant har för mycket fukt på dess yta, kommer det att börja bryta ner och vända sig till en klibbig, vattniga röran. Du kan hjälpa till att förhindra fukt från att röra fondant yta genom att placera ett skikt av plastfolie över kakan innan du placerar den i frysen. När du tar bort det från frysen, ta bort plastfolie och servera. Det är bäst att bara placera fondant på moset ett par timmar före servering den. Ju längre fondant är i frysen, desto mer sannolikt är det att börja bryta ned.