Exakta mätningar är avgörande för muffin bakning framgång, så kaffe och te koppar rekommenderas inte. Använd en klarglas eller plastmätglas att mäta vätskor. Spoon torra ingredienser till lämplig storlek häckande mätning koppar, och plana ut med en bordskniv. Välj en bakplåt storlek som ger den önskade storlek och antal muffins. Om du använder en kakmix, ger en standard muffin pan omkring två dussin muffins medan en minimuffinsplåt gör ungefär fem dussin; en king size-pan ger cirka sex cupcakes. Omdömen Exakt mätverktyg säkerställa cupcake framgång.
smet Grunderna Omdömen

försiktigt följa blandningstider i receptet. Över blandning ger täta, tuffa cupcakes. Om du lägger till extrafunktioner såsom bakning chips, krossade hårda karameller, Jimmies, strössel, marshmallows, tärnade färska eller torkad frukt, nötter eller russin till smeten, rör dem för hand precis innan bakning så att de behåller sin integritet under gräddningen. Fyll varje hålrum 1/2 till 2/3; 1/2 är bra för platt-top muffins och 2/3 ger dig ett snyggt rundade cupcake topp. Standard cupcakes tar mellan en halv och en tredjedel kopp smet; minis kräver 1 rågad matsked; och king size bara lite mindre än en kopp. Använda en glass scoop gör att fylla standard och kung storlekar lättare, och en bakelse väska hjälper till att kontrollera smeten beloppet för mini muffins.
Nötter och andra tillägg ger muffins personlighet och textur.
Bakning Tips och temperaturer

Cupcakes kan bakas inne papper eller folie koppar eller höger i hålrummen i muffinsplåt. Om du väljer att avstå från papper eller folie koppar, att generöst belägga varje hålrum med bakning spray eller vegetabilisk olja förhindra fastnar. Använd en ljus aluminiumpanna; mörka kokkärl tenderar att göra muffin exteriörer för mörk. Kontrollera temperaturen i ugnen för noggrannhet innan du börjar baka. Justera temperaturen uppåt eller nedåt som behövs för att förhindra över bakade eller under bakat muffins. Kontrollera gjort-ness med en tandpetare införas i mitten. När det kommer ut ren, muffins gjort. Kyla i fem minuter i pannan innan du tar bort till en tråd rack för att svalna helt innan glasyr. Omdömen Noggranna ugnstemperaturen är viktigt att fullända cupcakes.
Frost och pålägg Omdömen

enklaste sättet att frost cupcakes är genom att doppa topparna i en skål med glasyr. Försiktigt doppa toppen och ge det en snabb halv-vridning för att skapa en curlicue på toppen. Avsluta dem med en bordskniv om det behövs. Om du vill lägga Jimmies, strössel, små godis, nötter, färgat socker eller andra utsmyckningar, försiktigt doppa frostat toppar i platta kokkärl av dekorationer. Låt satt i minst 30 minuter före servering. Omdömen Frosted muffins är mest tilltalande.
Ät och Smile Omdömen

Bakning cupcakes är något som hela familjen kan njuta av. Konfigurera arbetsstationer för varje steg och uppmuntra kreativitet i toppning kombinationer. Hembakade muffins kan vara lika välsmakande som bageri sorter, och du har stolthet och tillfredsställelse av att göra din egen.