Vitt mjöl faktiskt hänvisar till flera olika typer av mjöl. Vetemjöl inte har en jäsmedel och kallas också allrengöringsmedel mjöl, har själv stigande mjöl en kemisk jäsningsmedel (vanligtvis bakpulver) tillsattes för att skapa lättare bakverk och berikat mjöl innebär att näringsämnen som gick förlorade under raffineringsprocessen läggs tillbaka i den slutliga produkt. Den vita mjölet som konsumenterna är mest bekant med är tillverkad av vete. Vitt mjöl av vete kan ha hög eller låg glutenhalt, beroende på vilken typ av vete används.
Semolinamjöl

semolinamjöl görs med spårade valsar stål . Rullarna knäcka stärkelsen av vetekärnor till grova stycken, som därefter males till mjöl. Stärkelsen är mannagryn. Semolina är gul till färgen och kommer från en hårdare mängd vete. Semolina har en mycket hög glutenhalt och mjölet har en betydande mängd protein.
Vitt mjöl Använder Omdömen

allrengöringsmedel vitt mjöl är standardhushålls mjöl eftersom det är billigt. Den kan användas för en bred variation av bakning och fungerar särskilt bra för kakor. Bröd mjöl har en hög proteinhalt, som är bra för jäst bröd bryta. Kakmjöl är, naturligtvis, användas för framställning av kakor. Mjölet har låg protein, skapa mjuka kakor och vissa cookies. Pastry mjöl faller mellan allrengöringsmedel och tårta mjöl och används i muffins, pajer och tårtor.
Semolinamjöl Använder Omdömen

Semolina kan kombineras med durummjöl till göra couscous. Det mannagryn är malda riktigt lika bra vid behandling av couscous. Semolina används oftast för att göra pasta. Mjölet är kraftigare än vitt mjöl, så det är bättre lämpad för pastatillverkning. Vitt mjöl å andra sidan är inte särskilt motståndskraftig vid användning i pastan. Semolinamjöl, när de används i pastaprodukter, även innehar sin form i vatten. Du kan strö mannagryn på ett bageri yta för att förhindra fastnar. Halvas är en populär grekisk dessert gjord med gryn, socker, smör, mjölk och pinjenötter. I nordvästra Europa och Nordamerika, är mannagryn sötad och kokt med mjölk att göra en pudding. I de skandinaviska länderna är mannagryn serveras som en frukost gröt.