Hur Koka en vaktelägg

Vaktelägg ofta används i asiatiska rätter, särskilt japanska, men de kan anpassas till många recept. När de är hårdkokt, de smakar samma som kokt hönsägg men är mycket mindre. De spräckliga skalen är attraktiva, men tunt nog för att enkelt ta bort från den kokta ägg. Eftersom de är mycket mindre än hönsägg, det tar mindre tid att koka vaktelägg. Förvara ägg för en vecka innan de kokar eftersom veckor gamla ägg är lättare att dra än färska som sådana. Omdömen Du behöver
Pot
Salt
durkslag

Instruktioner Omdömen

1. Fyll en kastrull med kallt kranvatten och 1/8 tsk. salt. Ställ in vaktelägg i potten i ett enda lager, arrangera dem så att de inte vidrör varandra.
   

2. Värm vattnet på medelhög värme tills det börjar koka. Koka äggen i fem minuter, rör om äggen försiktigt med en träslev. Omrörningen förhindrar äggulorna från härdning på ena sidan av ägget.
   

3. Ta bort grytan från värmen när tillagningstiden är klar. Häll försiktigt äggen i ett durkslag och köra kallt kranvatten över dem tills äggen är tillräckligt kall för att hantera.
   

4. Rulla ägg på bänk, bryta skalet på alla sidor . Peel under rinnande vatten strax efter matlagning eftersom väntan kan göra dem svårare att skala.