Hur man gör Jästextrakt

Jästextrakt används för att göra livsmedelsprodukter med bearbetat jäst. I allmänhet är jästextrakt tillverkat av avlägsnande av cellväggarna från jästen. Jästextrakt kan användas i livsmedelstillsatser och aromämnen eller för bakterieodlingsmedia. Jästextrakt ofta finns i livsmedel som Vegemite och Marmite, som används som sprids på bröd eller kex för en mer förbättrad livsmedelsaromer saker. Omdömen Du behöver Omdömen £ 1 bakjäst Omdömen 1 stål potten
500 ml vatten Omdömen Sil
Instruktioner

1. Lägg bagerijäst i stål potten. Häll vatten i potten.
   

2. Täck krukan och inkubera jästen på spishäll med vatten vid en temperatur av 122 grader Fahrenheit under en period av 24 timmar med ljus under omröring en gång per timme. Detta förstör hälsan hos cellerna i jäst, vilket gör de inre delarna att brytas ned.
   

3. Ta av locket av potten efter 24 timmar, vid vilken tidpunkt jästen bör delas upp i vätskor och bitar av fasta ämnen.
   

4. Låt jästextrakt stå i kylan före separation av vätskan från de fasta ämnena genom användning av en sil. Den flytande återstoden är jästextrakt, som sedan kan användas som en välsmakande spridning på egen hand eller med vissa arom additioner (t.ex. smör eller sylt).