De flesta vanliga kommersiella kakor använder en smet gjord av vetemjöl, fett, ägg, socker, mjölkpulver, vatten, smakämnen, konserveringsmedel, såsom svaveldioxid och höja medel såsom natriumkarbonat. Ingredienserna kombineras i antingen socker smeten eller mjöl smet metoder. Inom sockersmetmetoden, är det fett och socker creamed tillsammans, följt av vätskan sedan mjölet. I mjöl smeten metoden fettet blandas med mjölet innan den gradvis blandas med ägg och socker. Allt är "all-in-one" metoden som används, som kombinerar alla ingredienser utom frukt samtidigt.
Blanda smeten Omdömen

Smeten blandas i en kommersiell bländare. När alla ingredienser kombineras, fortsätter biandaren att slå blandningen i ytterligare 10 minuter för att fälla i luft och låta kakan att stiga ordentligt. Luften fungerar tillsammans med den extra höjning ingrediensen och kakan kommer att växa i storlek under bakningsprocessen. När blandningen är fullbordad, smeten förvandlas till en form för bakning.
Fyllning av formen

bakformen automatiskt sprutas med ett tunt skikt av olja, vilket förhindrar smeten från att fastna på formen under gräddningen. Formen fylls därefter med smet via ett automatiskt doseringssystem, som övervakar form, vikt och nivå av smeten.
Bakning

När full, formarna är tas via transportband genom en automatisk ugn. Temperaturen och luftfuktigheten i ugnen är noggrant reglerade för att producera det bästa resultatet för den typ kakan så att det kockar jämnt och ordentligt. För att förhindra att ytan på kakan spricker under den inledande stigande process är skorpan besprutas med vatten för att göra den mer flexibel. När kakan har helt stigit, är skorpan torka och ta på sin bakade färg.
Svalnar Omdömen

Efter gräddningen kakan måste vara grundligt och noggrant kyls, så att den inte kollapsar. Som kakan svalnar, släpper det fukt i luften som avlägsnas genom kraftfulla sugpumpar i rummet så att inga bildas kondens.
Avisolerings- och förpackning Omdömen

När kakan är helt avkyld, den frigöres från sin gjutform och förpackas så att den kommer att vara klar för transport. Kakan ska vara helt kall innan förpackningar, eller kondens bildas och skada produkten. Kommersiella kakor normalt insvept i plastförpackningar, eventuellt med ytterligare en kartong bricka.