Hur man bakar med sojamjölk (5 steg)

Goda nyheter: Sojamjölk kan ersättas på något recept som efterlyser komjölk om matlagning, bakning eller dricka. Oavsett om du baka från början eller från en låda, kommer sojamjölk inte ändra några andra förhållanden på din bakade bra. Kakor, muffins, kakor, puddingar, pannkakor och våfflor alla kan göras med sojamjölk. Omdömen Instruktioner

1. Byt komjölk med sojamjölk i alla recept i en en-till- en grad oavsett helhet, ljus eller skumma klassificeringar. I bakning, mjölk fungerar som det flytande medlet, inte bindemedlet. Därför kan man tekniskt ersätta vatten för mjölken. Men skulle resultatet bli mindre krämig och mindre luftiga på grund av frånvaron av proteiner.
   

2. Mask smaken. Sojamjölk kommer att lägga en variant nötaktig "soja" smak till dina bakverk om du inte dölja det med en dominerande smak (t.ex. choklad). Överväg att lägga extrakt såsom mandel eller vanilj att övermanna och nästan upphäva den subtila soja smak. Frost, glasyrer och coulis bidrar också till att distrahera gommen. Men om du njuta av smaken av sojamjölk, prova att framhäva sin närvaro genom att hålla tillsatserna till ett minimum.
   

3. Skapa en sur kärnmjölk ersättning genom att blanda en kopp sojamjölk med en tesked äpple-äppelcidervinäger
   

4. Var uppmärksam på smaken av sojamjölk. många märken innehåller en hög procenthalt av socker för att maskera sojasmak. Om du baka en söt produkt, se till att balansera sötman av mjölk (om du använder en smaksatt mjölk, såsom vanilj) med den lösa sockerart som kallas för i receptet. Medan punkt av desserter är sötma, behöver du inte vill att de ska vara alltför sött. Använd smaker till din fördel; till exempel, om du gör en chokladkaka, använd choklad smaksatt sojamjölk. Vanligt är lätt sötad sojamjölk bäst för bröd och salta bakverk.
   

5. Lägg till ett förtjockningsmedel, såsom en tyngre sojamjölk creamer (vanligtvis finns i kaffe creamer delen av din livsmedelsbutik ) när du gör poster såsom puddingar, smoothies och glass. Detta kommer att säkerställa en krämigare, mer mejeri-liknande konsistens och tjocklek.