Hur att steka Gyozas

Steam-stekning ger japanska gyozas en fuktig, varm interiör, en silkeslen topp och en karamelliserad botten - en sann textur glädje. Liknande utseende koreanska mandu och kinesiska potstickers, gyozas är veckade deg fickor lindade runt en fyllning, vanligtvis marken fläsk och malet grönsaker. Gyoza omslag är ultratunna, så ånga tränger knödeln och får fyllnings rykande het och lite olja caramelizes bottnarna, vilket gör varje bita skarpa, fuktig och anbud samtidigt. Även om ånga stekning är två tillagningsmetoder i en, behöver du bara en saker pan. Omdömen Du behöver Omdömen Nonstick stekpanna
Neutral smaksatt olja, såsom solros, safflorolja och sojaböna
Instruktioner

1. Heat bara tillräckligt med olja för att belägga botten av en nonstick stekpanna och ställ den på spisen på medelvärme. Låt olja värme i cirka tre minuter.
   

2. Fastställa gyozas i pannan nära varandra, veckade sidan uppåt, inte mer än 1/4 tum isär. Placera gyozas i samma riktning för att passa så många som möjligt i pannan utan trängsel det.
   

3. Koka gyozas tills du bara börja höra popping, vilket innebär att botten av skinn har börjat brunt, justera sedan värmen till låg. Häll ca 1/2 kopp vatten i pannan och täck den med ett lock.
   

4. Ångkoka gyozas tills de visas svullna och genomskinliga, ca 10 minuter. Avslöja pannan och justera värmen för hög.
   

5. Cook dumplings tills du hör snabb popping och väsande, vilket innebär att bottnar dumplings är verkligen caramelizing och bryning. Kolla ner i en klimp eller två; Det bör ha en mörk gyllenbrun färg.
   

6. Överför gyozas till en platta med hjälp av en spatel och placera dem halstrad sidan uppåt. Servera genast.