Hur Cook Bok Choy i en Wok

lummiga gröna toppar och skarpa vita stjälkar av bok choy, eller kinakål, är en stapelvara grönsak i många stek wok recept. Stovetop wokar har vanligtvis plan botten så att de sitter nivå på en spisplattan, medan en elektrisk wok terar den traditionella runda botten som gör det lättare att röra bok choy så det kokar jämnare. Att använda rätt metod för att säkerställa både stjälkar och blad laga perfekt är densamma för båda typerna av wokar. Omdömen vad du behöver Omdömen Knife Omdömen Skärbräda
Matolja
Spatel
Instruktioner

1. Skölj bok choy lämnar under kallt vatten. Pat bladen helt torr.
   

2. Klipp bort de tuffa ändarna av stjälkar och kassera dem. Skär av lummiga gröna toppar och hacka stjälkarna i 1/2-tums bitar. Använd blad hela eller riva dem i lagom stora bitar, om så önskas.
   

3. Värm wokpannan på hög värme tills en droppe vatten knäppt i det avdunstar inom 2 sekunder. Lägg bara tillräckligt med olja för att belägga botten och sidor av wok.
   

4. Placera hackade bok choy stjälkar i wok. Rör hela tiden, med användning av en tumlande rörelse genom att dra ingredienserna upp sidorna av woken med spateln, sedan låta dem tumla tillbaka ned, så att alla delar av bok choy tillagas jämnt. Cook stjälkarna i ca 5 minuter, eller bara tills de börjar bli anbud.
   

5. Lägg bladen i wokpannan och rör dem i stjälkarna. Fortsätt att röra om med hjälp av tumlande rörelse, under ytterligare två eller tre minuter, eller bara tills bladen börjar vissna och utveckla en ljus grön färg. Smaka av och servera varm.