Hur Cook öring på en Alder Plank (7 steg)

Matlagning öring på trä plankor, såsom al eller cederträ, ingjuter fisken med en omisskännlig woodsy smak. En traditionell tillagningsmetod utvecklad århundraden sedan av indianer i nordvästra USA, arbetar trä planka matlagning underbart med nästan om någon mängd fisk. Använd den här metoden på grillen eller i ugnen, och vara säker på att köpa obehandlade al plankor; vissa sorter är kemiskt behandlade och inte lämpar sig för matlagning. Omdömen Du behöver Omdömen Alder planka
Vatten
Cup eller skål
Olivolja
Salt och peppar
Aromatics, tillval
Instruktioner

1. Sänk ner plankan i vatten i diskhon och låt den dra i minst två timmar. Väg plankan ner med en kopp eller skål så det förblir nedsänkt hela tiden.
   

2. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit eller förbereda din grill för indirekt värme. För propan grillar, ställa in alla brännare till medium på ena sidan. För kolgrillade, ställa glöden åt sidan och tända dem tills de är grå med aska.
   

3. Placera al plankan i ugnen eller på den kalla sidan av grillen och låt det att värma upp i 15 minuter.
   

4. Borsta öring med olivolja och strö den med salt och peppar. Om du använder hela öring, säsong både insidan och utsidan av fisken.
   

5. Stuff hela öring eller bästa filéer med aromatiska ingredienser för att ingjuta den med smak. Välj skivad citron, vitlök, ingefära och hela kvistar av örter, såsom dill eller persilja.
   

6. Överför öring till al plankan och ordna fisken, skinnsidan nedåt, i en enda skikt.
   

7. Koka öring tills den tjockaste delen av fisken är ogenomskinlig och flingor lätt med en gaffel eller en omedelbar läsa termometer register 145 F. Detta kommer att ta ca 20 till 25 minuter för hela forell och 10 till 15 minuter för filéer. Servera genast.