Hur Julienne Ham (5 steg)

Mångsidig skinka kan fungera som huvudrätt eller som en del av smörgåsar, soppor och rätter med ägg eller ris. Du behöver ofta för att skära en skinka, som själv är en stor nedskärning av kött, så att du kan använda den i andra rätter. Ett sådant snitt är julienne, vilket innebär remsor som är 2 till 3 inches lång och 1/8 till 1/4 tum bred. Strimlor också ibland kallas tändstickor eftersom de är tunna och långa.
Du behöver Omdömen vass kniv, såsom en urbening kniv Omdömen Ruler (tillval)
skärbräda

Instruktioner Omdömen

1. Klipp ut en stor del av skinka från en hel, halv eller benfri skinka, cirka 2 till 3 inches djup och åtminstone 1 tum bred med en vass kniv, såsom som en urbening kniv. Använd en linjal, om det hjälper dig. Trimma bit av skinka för att avlägsna ojämna kanter så det bildar en perfekt tegel form.
   

2. Placera skinka bit på en skärbräda. Curl fingrarna på din icke-skärande handen över skinkan för att hålla den på plats på skärbräda.
   

3. Slice nedåt i en jämn, stadig rörelse genom skinkan. Upprepa processen tills du har flera 1 /4- eller 1/8-tums rektanglar.
   

4. Skär varje skinka rektanglar i 1 /4- eller 1/8 tum fiberband som liknar tändstickor.
   

5. Kassera ojämna bitar eller behålla dem att använda för en annan skålen.