Enligt O kock, har en medellång väl burger en lätt rosa centrum och når en innertemperatur av 150-155 grader Fahrenheit. Insidan av hamburgare är varm vid beröring och genomstekt. Den lägre temperaturen indikerar mer rosa, medan en högre temperatur har ingen rosa inuti burger. När burger utvecklar en grå inredning, har det nått välgjord scen. Det är också möjligt för burger fortfarande vara något rosa och även röd inuti, vilket innebär att det fortfarande är på medellång sällsynta scenen.
Tillagningstider

För en en tum tjock burgare, måste du laga det för åtminstone fyra minuter på varje sida för att nå medellång väl skede av matlagning. Tidsramen gäller för hamburgare tillagas under broiler, i en kastrull på medelvärme och hamburgare tillagas på en het grill. Om du lagar mat ute på svag värme, så borde det ta längre tid för hamburgare för att nå medellång väl. Burgers behöver normalt fem minuter eller mer på varje sida för sällsynta.
Testa Burger Omdömen

Testa doneness av din burgare, med hjälp av antingen en köttermometer eller fingret. Sätt termometern i insidan av burger, och se till att den når mitten av köttet. Vänta fem till 10 sekunder innan rätt temperatur visas. Om du är orolig för att peta ett hål i kött och juicer fly, sedan använda fingret testet. Tryck lätt med fingret mot toppen av hamburgare i mitten av köttet. Om köttet är fast vid beröring, men har fortfarande en liten ge, så borde det vara på medellång väl.
Varning

US Department of Agriculture varnar äta kött tillagas till en innertemperatur på mindre än 170 grader Fahrenheit. En temperatur denna höga indikerar att burger är bra gjort och inte medellång väl. Department of Agriculture rekommenderar den högre temperaturen eftersom det minskar risken för salmonella, matförgiftning och andra hälsorisker.