Hur Cook Jamaican Jerk Pork Tenderloin (5 steg)

Jamaica jerk smaksättning, en eldig, doftande kombination av hot peppers och aromatiska örter och kryddor, ger intensiv smak till en annars intetsägande nedskärning av kött som fläskfilé. Ordet "ryck" avser en torr rub eller en våt marinad, och, när den används som ett verb, metoden för matlagning. Marinering köttet natten i en våt sås tillåter smaker att utveckla, men om du ont om tid, gnugga köttet med torra ingredienser ger en mildare version av den jamaicanska klassiker. Omdömen Du behöver
Canola eller jordnötsolja Omdömen Brunt socker
Sojasås
Ketchup
Limes
matberedare eller mixer Omdömen Scallions
Ginger Omdömen Vitlöksklyftor
Thyme Omdömen
Kryddpeppar Omdömen svartpepparkorn
Nutmeg Omdömen Kanelstänger
Knife Omdömen Scotch motorhuv paprika
Tråckling borste Omdömen Re-plastpåse Omdömen långpanna Omdömen Probe termometer

Instruktioner

1. Gör ett ryck marinad för filén genom att kombinera lika delar olja och farinsocker, lika delar soja och ketchup, och saften av ett par limefrukter i en matberedare eller mixer. Tillsätt krossade salladslök, hackad färsk ingefära, skalad vitlöksklyftor, timjan, kryddpeppar, svarta pepparkorn, muskot och kanelstänger. Avlägsna härrör från en scotch bonnet peppar eller två, beroende på din tolerans för värme, skär den i två halvor och lägg till den matberedare. Mos ingredienserna tills du har en slät sås.
   

2. Använd en tråckla borste för att sprida sås på alla sidor av fläskfilé. Placera filén i en återförslutningsbar plastpåse, stänga det ordentligt och låt fläsk marinera i kylskåp över natten. Vänd påsen över från tid till annan för att hålla såsen jämnt fördelad.
   

3. Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Ta bort griskött från plastpåsen och placera den i ett grunt, smord långpanna.
   

4. Roast filén utan lock i ca 20 minuter till en halvtimme, beroende på storleken på steken, eller tills den inre temperaturen når 145 grader Fahrenheit; infoga termometern i den tjockaste delen av köttet.
   

5. Låt filén vila i tre minuter innan skivning och servering.