Mjuka blockera ostar kan vara svårt att strimla eftersom de är mjuka och tenderar att bryta ner och smula minut de träffar gitterytan. För mer enhetlig fragmentering, placera ost i en plastpåse eller behållare och placera den i frysen i minst 20 minuter innan fragmentering. Detta gör det möjligt för osten att företaget upp och vara mindre av ett besvär när du strimla den. Oroa dig inte om osten inte upptining, värmen från matlagning tar hand om det på nolltid.
Förbereda Rivjärn Omdömen

Det finns människor som älskar sin matberedare för allt utom fragmentering mjuka blockera ostar. Det kan vara jobbigt, osten kan få klumpiga och avveckla klistring upp arbetena gör sanering ett drag, och lämnar med dig med små bollar av ost som inte smälter jämnt. Men ovanpå frysa din ost innan fragmentering, gäller också bara en liten bit av vegetabiliskt eller olivolja på ytan av bladet. Detta kommer att hjälpa till att hålla osten från klumpar på bladet som kan göra städa upp lite snabbare. Om du använder en enkel, fristående rivjärn, kan du göra det också.
Hand galler Omdömen

Till skillnad från en trevlig, hårt cheddar att du måste Använd en ganska fast grepp med du vill ta det lugnt med dina mjuka blockera ostar. "Försiktigt" är nyckelordet här. Du behöver inte attackera rivjärn med ost. Kom ihåg att mjuka ostar inte görs på samma sätt som hårda ostar. En mjuk ost, såsom mozzarella, inte har gått igenom rigorösa processen av att ha allt vatten pressas ut, och härdas (torkad) i flera veckor. Detta gör dem svårare att galler naturligtvis, men också därför vi uppskattar deras delikat, frisk smak.