Hur snabbt separera olja från lager

Om du vill skapa tydliga, fettfri lager, måste du först separera oljan, som du kan använda för gravies, såser eller andra rätter. En fettavskiljare, även känd som en sås avskiljare, är det snabbaste sättet att separera olja från lager. En fettavskiljare är en plast eller glas mätglaset, ofta med en lång pip fäst vid den nedre delen av koppen. Om du inte har en fettavskiljare, kan du använda andra metoder för att avlägsna det mesta av fettet i en hast. Omdömen Du behöver Omdömen fettavskiljare
Bowl eller annan behållare Omdömen Spoon
Bowl
Isvatten
Metal slev Omdömen Metall sked
hjälp av en fettavskiljare Omdömen

1. Häll beståndet i silen på toppen av fettavskiljare. Du kan behöva röra beståndet i silen om kött eller vegetabiliska partiklar förhindra lager från ansträngande.
   

2. Ta bort silen. Låt lager stå i separatorn koppen under några minuter tills fettet stiger till toppen av beståndet.
   

3. Häll den klara lager, som nu kommer att vara i botten av separatorn , genom pipen och in i en skål, panna eller annan behållare. Sluta hälla innan fettet når mynningen av pipen.
   Alternativa metoder för att separera fett Omdömen

   1. Snabbt bort fett från lager med en kall sked. Placera en skål med isvatten bredvid potten i lager. Doppa en metallsked i det kalla vattnet, sedan jämna botten, eller skål av sked över toppen av beståndet. Som den kalla metallen lockar fett, överföra fettet i en kopp eller skål. Fortsätt att doppa skeden i det kalla vattnet och skumma lager tills du tar bort så mycket fett som möjligt.
      

   2. Snurra lager för att ta bort en stor del av fettet. Rör i vätskan med skålen i slutet av en metallskänk. Börja omrörning i små cirklar i mitten av potten, sedan rör i större cirklar mot den yttre kanten av potten. Skeda av fett som samlar runt innerkanten av potten.
      

   3. Placera kastrull med hett lager i kylskåpet och låt beståndet att kyla i flera timmar. Övernattning är ännu bättre, om du har tid. Som lager kyls kommer att fettet stelna på toppen. Ta bort härdat fett med en metallsked.