Hur får Butter Frosting Stiff (4 steg)

Använd maräng pulver eller majsstärkelse att förbereda hård smör glasyr som håller sin form även i varmt väder. Sött och smörig smak, är hård smörkräm extra idealisk för att dekorera mönster och skriva på tårtor och kakor. Däremot kan höga temperaturer och luftfuktighet orsaka smörkräm extra att vissna och smälta. Medan smör glasyr framställs vanligen genom att kombinera smör och /eller matfett, florsocker, mjölk och smakämnen, justera de ingredienser du använder, liksom blandningstekniken hjälper dig att skapa hård smör glasyr som inte är porösa eller rinnande. Omdömen Saker Du behöver Omdömen Spoon eller isbildning spatel Omdömen Electric mixer
tunt tyg
lufttät behållare
förkorta Omdömen maräng pulver eller majsstärkelse
Instruktioner Omdömen

1. Ersätt smör med dubbla mängden högkvalitativ förkortning. Förkortning tål höga temperaturer och har en smältpunkt på 106 grader Fahrenheit, jämfört med smör, som börjar smälta på runt 88-98 grader Fahrenheit.
   

2. Tillsätt ca 1 matsked av maräng pulver eller majsstärkelse till tillräckligt glasyr frost en 9-tums x 13-tums kaka, eller 2 matskedar till det belopp som används för att frost två Layer Cake. Maräng pulver och majsstärkelse absorbera fukt från smör, gör det möjligt för glasyr för att hålla sin form och förbli stel.
   

3. Blanda ingredienserna manuellt med en sked eller med en isbildning spatel tills den är slät. Alternativt, kör en elvisp på den lägsta inställningen. Kombinera smör på detta sätt kommer att bli av med luftbubblor och förhindra glasyr från att få en svampig konsistens
   

4. Täck glasyr med en fuktig tunt tyg tills den ska användas. eller placera den i en lufttät behållare i kylskåpet. Åter piska frosting innan du använder.