Hur du vet när en Cornish Game Hen är klar Stek

Den ideala metoden för att berätta när någon form av fjäderfä är säkert för konsumtion innebär mäta dess inre temperatur. Cornish spelet höns, men liten i storlek jämfört med större fjäderfän såsom kalkoner och höns, måste kokas till samma temperatur för säker konsumtion: 165 grader Fahrenheit. Men du måste också följa matlagning riktlinjer tids enligt tillagningsmetod, om grillning, rostning eller sjud saker. Omdömen Du behöver Omdömen köttermometer
Stek

1. Stek en 1-1 /2 till 2-lb. Cornish spelet höna i ugnen på 350 grader Fahrenheit i 50 minuter till en timme, beroende på dess vikt.
   

2. Ta bort Cornish spelet höna ur ugnen och sätta in en stektermometer i den tjockaste delar, oftast låret, bröstet och vingen. Låt inte stektermometer för att komma i kontakt med ett ben - det kommer inte exakt läsa sin interna temperatur
   

3. Gauge den inre temperaturen i spelet höna -. Det bör läsa en minst 165 grader Fahrenheit för säker konsumtion.
   Grillning
   

   1. Grill 1 1/2 till 2-lb. Cornish spelet höna, med indirekt värme, i 45 minuter till 55 minuter. Uppnå en indirekt värme tillagningsmetod på en kolgrill genom att placera briketterna på vänster och höger sida av kol facket och koka med locket stängt. Placera spelet höna i mitten, på grillgallret, mellan de upplysta briketter. Om du använder en gasgrill, bara tända utanför gasstrålarna och koka spelet höna i mitten av gasstrålar med locket stängt.
      

   2. Ta bort spelet höna från grillen och plats en stektermometer i den tjockaste lår, bröst och vinge; tillåter inte termometern att kontakta alla ben.
      

   3. Kontrollera den inre temperaturen i spelet höna och se till att den står minst 165 grader Fahrenheit.
      
      Simmering
      

      1. Koka Cornish spelet höna i sjudande vatten eller kycklingbuljong i 35 minuter till 45 minuter.
         

      2. Ta bort Cornish spelet höna från kokvätskan och infoga en köttermometer i tätaste låret.
         

      3. mäta temperaturen i låret, vinge och bröst och se till att de avläses vid 165 grader Fahrenheit.