Hur du kopplar Mat & Kryddor (6 steg)

Även om du kan använda allmänna riktlinjer, det bästa sättet att lära sig att koppla ihop kryddor med huvudrätter eller olika typer av mat är genom praktisk experiment och erfarenhet. Familj recept utvecklas vanligtvis från generation till generation som familjemedlemmar prova en ny krydda att sätta en prägel på en favorit maträtt. När du kopplar ihop mat med kryddor, använd krydda sparsamt. Titta att förbättra smaken på maten, inte överväldiga det. Om det inte är etnisk mat som målmedvetet blandar många kryddor, undvik att använda mer än tre kryddor för varje enskild skålen. Omdömen Du behöver Omdömen Havssalt Omdömen Grov svartpeppar Omdömen Kryddpeppar
Oregano
Rosemary Omdömen Thyme
lök (krydda)
Vitlökspulver
Chili powder
Cumin
Turmeric
Cinnamon
Parsley
Nutmeg
Cilantro
Cloves

Instructions

1. Learn om kryddor som ofta används i de flesta kök, Dessa inkluderar oregano, persilja, kanel, vitlök och kummin. Besök en webbplats med en krydda ordlista eller köpa en krydda lexikon som beskriver ett brett urval av kryddor i detalj. Väx bekant med spice ursprung och egenskaper, såsom smak och konsistens.
   

2. Hitta diagram som listar de kryddor som vanligtvis används för att komplettera olika livsmedelskategorier. Lär dig vad kryddor används för fisk och skaldjur, såsom kryddpeppar, cayenne, timjan, oregano och gurkmeja. Notera de kryddor som kompletterar fläsk, såsom kanel, mejram, salvia, rosmarin och timjan. Studera dessa diagram för att bli kunniga om möjliga liga av mat och kryddor.
   

3. Köp en förrätt rack av kryddor som skulle betraktas som en stapelvara i de flesta kök. Samlingen ska innehålla kurs svartpeppar, havssalt, vitlökspulver, lökpulver, oregano, kanel och persilja. För okända kryddor, börjar med den minsta mängd som finns tillgänglig. På så sätt har du precis tillräckligt för att avgöra om du hittar krydda tilltalande. Lägg endast ett fåtal nya kryddor när du handlar.
   

4. Ta bort locket från spice flaskor och lukta var och en för sig. Doften kommer att ge dig en känsla av smak och hur det kommer att smaka på mat som använder det krydda. Var försiktig med oljiga kryddor, såsom hot peppers, vars potent rök kan singe dina näsgångarna.
   

5. Experimentera med blandningar av kryddor att koppla ihop med livsmedel som kanske tilltalar dig. Köp krydda paket, såsom italiensk smaksättning, och studera ingredienser. Lägg till din egen twist och bestämma dina egna proportioner för att använda i ett recept. Spela nya recept och kryddor som används i en anteckningsbok.
   

6. Sammanställ en lista över de etniska köken som du tycker om. Forskning de typer av kryddor som används för dessa typer av måltider. Till exempel använder indisk mat ofta kardemumma. Thai curryrätter kommer att kräva Thai chilipulver. Försök att förbereda en etnisk skålen med nya exotiska kryddor.