Hur man laga färsk ansjovis

Färska ansjovis knappt likna håriga konserverade filéer köpt i butiken. De framställs i en mängd olika traditionella spanska och italienska rätter att låna en salt, köttig smak. Packad med vitaminer, kan dessa fiskar vara marinerad över natten eller kokta direkt från fångsten. Förbered dem snabbt eftersom de lätt bortskämd. Omdömen vad du behöver Omdömen Färska ansjovis
Olivolja
Kryddor
Vinäger
Förberedelser

1. Tvätta fisken ordentligt i vatten.
   

2. Fillet varje ansjovis genom skärning det öppna och ta bort huvudet och ben, med en liten, vass kniv. Omdömen
   

3. Tvätta ansjovis igen och torka dem.
   Matlagnings Alternativ
   

   1. Fräs ansjovis genom upphettning olivolja med vitlök och kryddor i en kastrull tills fräsande innan du lägger den rengjorda fisk. Cook med korv och grönsaker för att spetsa skålen, eller lägga till en soppa för en kick av smak.
      

   2. Grädda i 350 grader F tills färgen något förändras, ungefär fem minuter. Lägg brödsmulor eller krutonger fisken som omfattas i olivolja och kryddor. Blandas till en pasta maträtt eller en sås, kommer ansjovis har en mjuk konsistens och fiskliknande smak.
      

   3. Marinera rensade fisk natten i ättika blandat med kryddor. Det bör finnas tillräckligt med salt i marinaden att fisken ska flyta i mitten av blandningen.
      

   4. Fritera fisken i het olivolja efter beläggning ansjovis med saltat mannagryn eller vete mjöl. Detta ger en fin skorpa till utsidan och bibehåller fukt i köttet.