Hur man lagar en karré på en gasgrill

karré, i motsats till sitt namn, är en nedskärning av griskött från den övre axeln på en gris. Det är ofta rostade tills köttet är mycket anbud och falla av ben och brukar kallas "drog fläsk." Karré är idealisk för alla typer av grill, särskilt smörgåsar. Detta recept tjänar 8 till 10 personer och kräver förberedelse två dagar i saker förväg. Omdömen Du behöver
Salt
Svartpeppar
Vitlökspulver
karré Omdömen plast blixtlås påse

Vegetabilisk olja
Tråckling borsta Omdömen Skärbräda Omdömen Aluminiumfolie Omdömen Forks
Instruktioner

1. Kombinera 2 msk. var och en av salt, svartpeppar, och vitlökspulver. Blanda omsorgsfullt för att bilda en kött gnida och massera in i ytan på en 7-pund karré. Lägg köttet i en plast blixtlås väska och i kylskåp i 48 timmar.
   

2. Sprid ett tunt lager av vegetabilisk olja över grillgallret med hjälp av en tråckla borste. Ställ gasgrill till medelvärme och placera karré på racket. Temperaturen ska bo på en konstant 225-250 grader F.
   

3. Vänd på karré var 30 minuter för att uppmuntra lika matlagning. Fortsätt matlagning för 6 timmar eller tills köttet är mört och faller utanför ben.
   

4. Ta bort karré från grillen och placera den på en skärbräda. Täck fläsk med aluminiumfolie och låt den stå i 10 minuter. Detta gör det möjligt för juice att fördela sig över hela karré.
   

5. Ta bort folien från karré och dra köttet från benen med hjälp av två gafflar. Servera genast för optimal konsistens och smak.