Hur man gör socker från sockerrör (5 steg)

Man relation med sockerrör har varit intakt genom hela historien. Det började i Polynesien och reste till Indien runt 510 f.Kr. Där reste socker till andra länder, tjänar en rejäl vinst för återförsäljare av dagen. Lär dig en förlorad konst och förstå vad tidig mannen gick igenom för att få deras söta tand nöjd. Omdömen vad du behöver Omdömen stor pott
Sockerrör Omdömen Rollers
Vattenomdömen Stor pan
Instruktioner

1. Köp sockerrör från en återförsäljare, såsom Fresh Sugar Cane i Kalifornien. De flesta leverantörer göra en preliminär tvätt innan sockerrör ut för att sälja, men du vill att det ska vara fritt från klängande smuts innan du tillagar den.
   

2. Tvätta sockerrör i flera minuter med rinnande vatten. Tryck på sockerrör upprepade gånger med stora rullar.
   

3. Koka och koka den resulterande vätskan och låt vattnet avdunsta. Bli av med smutsiga skum som ackumuleras på toppen av sirapen.
   

4. Kasta fibrösa produkten kvar och häll den resulterande sirapen i en stor kastrull att laga mat längre. Fortsätt koka tills kristaller inträffar. Resultatet är råsocker som är brun till färgen.
   

5. Torka sockret i en tork som använder varmluft. Efter att den är torr, blåsa kall luft över det i flera dagar.