Squash brukar delas in i två huvudkategorier. Sommar squash har blek, mild smaksatt kött och är relativt ömtåliga, medan vintern squash är tät, söt och gul eller orange färg. Spaghetti squash hamnar någonstans i mitten. De är vinter squash med en hård hud och tämligen bra lagringstid, men de flesta sorter har blek, noga smaksatt kött som smakar mer som en sommarsquash. Några hybridiseras med andra vinter squash att ge köttet en djupare smak och mer tilltalande gyllene nyans.
Forget Me Not Omdömen

Många av de större och kraftigare vinter squash kan hålla i flera månader om de förvaras på en sval plats med god luftcirkulation. Spaghetti squash är inte en av mästarna för lång lagringstid, vanligtvis hålla sitt bästa för endast tre till fyra månader. Om de har blåmärken under skördeprocessen eller skadas i sjöfarten, kommer de att utveckla mjuka eller mörka fläckar som kan detekteras med blotta ögat eller genom att trycka detta område med en fingertopp. Om de inte är väl ventilerat, kan mögel växa vid stäven slutet eller skadade hudområden. Om du lagrar din egen skörd, kontrollera och vrida squash regelbundet för att minimera obemärkt förruttnelse.
Utföra kirurgi Omdömen

Om du har hittat en spaghetti squash i din lagringsutrymme som börjar visa tecken på skador eller om du har fått ett fyndpris på en från din lokala grönsakshandlare på grund av sina fläckar, måste du laga det så snabbt som möjligt för att förhindra de skadade områdena sprids. Halvera squash och utsäde det som du normalt skulle, sedan använda en vass kniv eller en större brukskniv att skära bort de mjuka eller skadade fläckar. Om mögel har spridit sig till utsäde hålrum eller om squash visar skador från skadedjur, ska det kasseras.
Återställa Sårade Omdömen

När alla skadade områden skärs bort kan du koka spaghetti squash normalt. I de flesta fall innebär att baka den cut-sidan nedåt på en plåt pan tills det är öm nog för en tandpetare för att genomborra det jämnt. Alternativt kan du slå in den i tunga folie och grilla den på din grill att ge en svag antydan av rök och karamellise. När squash har svalnat tillräckligt för att hantera, använda en gaffel för att ösa ut de långa strimlor av kött. Servera dem omedelbart med din favorit sås, eller sval och förpacka strängarna för senare måltider.