Rörsocker är en av de äldsta domesticerade sockerarter, först skördas och förvandlas till granulerad form ca 2000 år sedan. Även socker har en obegränsad hållbarhet bör farinsocker antingen förvaras i frysen eller användas inom sex månader från inköp för den bästa smaken.
Förvaring

Placera socker i en förseglad, lufttät behållare för att lagra. Alternativt, för in socker i en frys säker plastpåse, trycka ut all luft. Oöppnade förpackningar av socker kan också frysas, utvidga farinsocker smak liv.
Frys

Placera lufttäta behållare eller påsar fyllda med socker i frysen. Förvara på obestämd tid. Ta sockret ur frysen ibland och kontrollera för fickor av fukt. Om detta inträffar, blanda socker med hjälp av en gaffel eller kniv, bryta upp eventuella fickor och jämnt sprida sockret.
Mjukgörande

Om fukt tränger in i socker under frysning process och det är alltför svårt att ta bort från behållaren eller kan inte delas upp i korn, det finns flera metoder för att mildra det. Det kan mjukas upp något i en mikrovågsugn skål, värms på hög i 1 till 2 minuter, och användas omedelbart. Ett annat förfarande för mjukning det över en längre tidsperiod är genom att placera den i en behållare med en lätt fuktad handduk eller en bit av färskt bröd. Alternativt kan sockret införas i en ugn vid 150 till 200 grader Fahrenheit och bakades under 15 minuter, att falla samman när utnyttjas.